Примерно 9500 лет до нашей эры египтянами было изобретено вино. 10000 лет назад человечество получило пиво. Десятки тысячелетий люди употребляли хмельные напитки, но в 20 веке нашей эры министерство здравоохранения предупредило: чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью. Как алкоголь может навредить организму и что вреднее: пиво или вино? Попробуем разобраться.
Общие сведения о пиве и вине
Согласно древнегреческой мифологии, первым получил и попробовал вино сын Зевса и его возлюбленной Семелы – Дионис. Именно он считается богом виноградства, плодородия, вина и виноделия. Древние греки придавали большое значению вину, можно найти информацию, что Дионис научил людей выращивать виноград и пить вино правильно, что означало получать удовольствие от напитка и веселиться, однако «правильность употребления» ничего схожего с пьянством не имела.
Согласно другой легенде, игристое вино с пузырьками – шампанское, изобретено французским монахом – Домом Периньоном. С тех пор напиток распространился в провинции Шампань, а затем стал употребляться и в других странах. На сегодняшний день шампанское является главным алкогольным напитком на пышных торжествах, банкетах и фуршетах.
Что касается пива, точная дата его происхождения неизвестна. Согласно некоторым данным, пиво появилось 11000 до нашей эры, согласно другим – 8000 лет назад. Неизвестна и история его возникновения: возможно, пиво появилось случайным образом, когда в зерно попал дождь, и под действием тепла вода забродила, а возможно, пиво получено в результате брожения при вымачивании хлеба. История происхождения пива таинственна, но понятно одно: пенный напиток древний и популярный.
Какой состав на 100 мл пива и шампанского?
Несмотря на опасность, которую таит в себе этиловый спирт, пиво и вино содержат и полезные вещества. Для сравнения приведена таблица:
Пиво Шампанское
Калорийность 43 ккал 100 ккал
Белки 0.46 г 0,2 г
Жиры 0 г 0 г
Углеводы 3.55 г 8 г
Этиловый спирт 3.9 г 9.6 г
Витамины
В1 0.005 мг 0 мг
В2 0.025 мг 0.01 мг
В6 0.046 мг 0 мг
В1 20.02 мг 0 мг
Электролиты
Калий 27 мг 50 мг
кальций 4 мг 15 мг
Магний 6 мг 10 мг
Натрий 4 мг 10 мг
Согласно данным, вино и шампанское содержат витамины, микроэлементы и белок. Стоит быть осторожными худеющим: относительно высокая калорийность может создать опасность набора веса.
Опьяняющий эффект
Как следует из таблицы выше, опьяняющий эффект более выражен у шампанского за счет того, что содержание этилового спирта в составе выше. Также шампанское насыщено пузырьками углекислого газа, не зря оно называется игристым вином, за счет этого дурманящий эффект развивается быстрее и сохраняется дольше.
Похмельный синдром
Часто можно услышать, что многие люди испытывают самое тяжелое похмелье после употребления шампанского. Это опять же связано с наличием пузырьков углекислого газа и сахара в составе. Когда игристое вино попадает в желудок, на него реагируют рецепторы, которые понимают, что желудок наполнился, после чего открывается привратник и спиртное проникает в кишечник, откуда всасывается в кровь. Всасывание в тонком кишечнике происходит быстрее, наступает опьянение, а поскольку напиток проходит транзитом через желудок, стимулируется еще большее его употребление, тем самым усугубляется похмельный синдром.
Как защититься от похмелья читайте здесь.
В случае с пивом, перебрать значительно сложнее. Невысокий процент алкоголя в составе и большое содержание жидкости обусловливает быстрое наполнение желудка, а медленное всасывание в напитка в кровь не позволит выпить большой объем напитка.
Идеальная закуска
С пивом чаще употребляется соленая пища: различные снеки, сухарики, чипсы, орешки, сушеная и копченая рыба и т.д. Шампанское – напиток более благородный, в ход идет сыр, виноград, канапе, маленькие бутерброды и пр. В том и другом случае организм требует жидкости, и чем больше жидкости попадет в организм, тем менее будет выражено похмелье на утро. Однако полезна та жидкость, которая будет ускорять выведение алкоголя из организма, а если съесть много соленого, то к головной боли на утро присоединятся еще и отеки, так как соль задерживает воду в клетках.
Вред в организме от пива и шампанского
Из каждого утюга звучит: «Пить вредно! Алкоголь вредит Вашему здоровью!», но мало кто придает значению этим словам. Как может навредить пиво или шампанское? Оба напитка содержат этиловый спирт. Он быстро всасывается в кровь и первым от алкоголя страдает мозг. Алкоголь быстро проникает в нейроны благодаря высокому содержанию жиров в мембране, тем самым возбуждает нервную систему, человек чувствует расслабление и веселье, но при дальнейшем накоплении алкоголя, нервная система затормаживается.
Следующими реагируют клетки печени – гапатоциты, так как выведение алкоголя происходит путем прохождения крови через печень. Там этанол под действием алкогольдегидрогеназы превращается в ацетальдегид, накопление которого ведет к формированию похмельного синдрома.
Алкоголь пагубно влияет на все системы организма: пищеварительную, нервную, дыхательную, сердечнососудистую, мочевыделительную, репродуктивную и иммунную. При злоупотреблении алкоголем формируется зависимость, организм требует алкоголь все чаще и больше, повреждается печень, сначала возникает ее жировая дистрофия, на поздних стадиях она преобразуется в цирроз, при постоянном действии этанола на мозг возникает токсическая энцефалопатия, страдают когнитивные способности, формируется безразличие к происходящему вокруг. У пьющих женщин рождаются дети с отклонениями в развитии. Под действием алкоголя чаще случаются ДТП, преступления и насилие. Список негативного влияния спиртного на организм можно продолжать бесконечно, и неважно какой стоимости и крепости напиток, любой из них вреден, даже в самых малых количествах.
Что делать, если нужно скорее вывести алкоголь из организма?
Если вы попали на торжественное мероприятие, либо собрались с друзьями посмотреть спортивный матч или пожарить шашлыки, употребления алкоголя не получилось избежать, а испытывать похмелье на утро не хочется, но хочется светлую и ясную голову, на помощь придет препарат Метадоксил. Активное вещество – Метадоксин помогает избавиться от похмелья и используется при лечении алкогольной зависимости. Он обладает гепатопротекторным действием, защищает печень, стабилизируя мембраны клеток. Метадоксил стимулирует работу ферментов печени, в большем количестве вырабатывается алкогольдегидрогеназа и ацетальдегиддегидрогеназа, что ускоряет вывод этанола из организма. Метадоксил улучшает когнитивные способности, оказывает антидепрессивное и противотревожное действие, уменьшает тягу к спиртному. Всего одна таблетка метадоксила поможет избавиться от похмелья и защитить организм от нежелательного действия алкоголя на него.
Всегда стоит помнить, что употребление алкоголя вредно, а любой напиток с содержанием спирта особенно хорош тот, который не попал в организм.
Список литературы:
- Н.Кун, Мифы и легенды древней Греции, 2014г.
- Таблица калорийности продуктов
- Инструкция к препарату Метадоксил
