Овощной салат с сыром

Опубликовано: 06.06.2014
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность/100г: 70.51
Жиры/100г: 4.03

Калорийность: 479.5
Белки/100г: 4.65
Углеводы/100г: 3.8

Предлагаю вам нежный салат из баклажанов и овощей, покрытый слоем расплавленного сыра. Так как многие полезные витамины улетучиваются после термической обработки, то мы пойдем на одну хитрость. Наш салат не будет запечен никоим образом, но все, же на нем для больших почитателей сыра будет аппетитная запеченная сырная корочка.
Этот овощной салат с сыром сезонный, так как в зимнее и весеннее время сложно найти на прилавках баклажаны.
Но баклажан можно при желании заменить любым другим нежным овощем – кабачком, тыквой или в крайнем случае вареной картошкой.
Заправка в салате довольно диетическая – растительное масло. Ее можно заменить, добавив по вкусу немного кислого йогурта без добавок или сметаны. Вкус изменится, и салат из баклажанов станет более сытным.
Так же рекомендуем приготовить яичный салат с оливками и сыром.

Итак, готовим салат из баклажанов.

Ингредиенты:
- сыр голландский – 100 грамм;
- баклажан - 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- перец болгарский 2 шт.;
- фиолетовый салат для украшения;
- огурец для украшения.

Как приготовить в домашних условиях

Для необычной поверхности нужно сыр натереть на терку на фольгу. Старайтесь распределять кусочки сыра максимально равномерно.

Расплавьте сыр в микроволновке или на сковороде. Не допускайте закипания сыра. Положите фольгу на чашку и дайте остыть, так сыр будет иметь куполообразную форму.

Баклажан для овощного салата с сыром нарежьте кубиками вместе с кожицей. Обжарьте на сковороде до полуготовности. Посмотрите еще, как приготовить рулетики из баклажана с авокадо.

Перец нарежьте крупными полосками и жарьте вместе с баклажаном до мягкости.

Выложите остывшие баклажаны с перцем по центру тарелки.

Разложите помидоры дольками как на фото. Так мы формируем конус для оформления салата из баклажанов.

Опять выкладываем ложку овощей.

Сверху выложить кольцо из помидора.

Сыр отделит от фольги после полного остывания и уложить на салат, создавая складки.

Украсьте края тарелки фиолетовыми листьями салата.

По краю сыра выложите нарезанный фигурным ножом огурец.

Такой красивый салат из баклажанов можно подавать к любому празднику. К нему подать тушеное мясо, картошку или кашу. Посмотрите, кстати, рецепт тушеной говядины с овощами. Будет так же вкусно с супом-пюре или томатным супом. Нежный суп с курицей будет оттенят остроту салата.

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..