Сыроедческие рулетики из баклажана с авокадо

Опубликовано: 18.05.2014
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 113
Жиры/100г: 10

Калорийность: 526
Время приготовления: 20
Белки/100г: 3
Углеводы/100г: 6

Сыроеды хорошо знают, что баклажаны можно употреблять в сыром виде, существует множество оригинальных, красивых и вкусных рецептов с сырыми баклажанами. Одним из таких рецептов являются рулетики из баклажанов с авокадо - это очень полезная закуска.

Ингредиенты:
- 1 баклажан,
- 1 авокадо,
- четвертинка репчатого лука,
- горсть очищенных семян тыквы,
- 2 ст.л. лимонного сока,
- соль по вкусу,
- кунжут для украшения.

Как приготовить в домашних условиях

Баклажан нарежем тонкими слайсами. Чтобы баклажан стал мягче и утратил горечь, его нужно вымочить в подсоленой воде в течении хотя бы 30 минут под гнетом. Хотя лучше оставить на один час.
Если у вас нет желания есть сырые баклажаны, приготовьте рулетики из баклажанов-гриль.

Пока есть время, займемся приготовлением начинки для рулетиков из баклажанов. Срезаем кожицу с авокадо, удаляем косточку. Разминаем мякоть авокадо в пюре, добавив соль и лимонный сок.

Добавляем к пюре из авокадо мелко нашинкованнй лук и горсть очищенных семян тыквы. Перемешиваем.

Вынимаем полоски баклажана из воды, промакиваем бумажными полотенцами. Выкладываем на каждый кусочек по столовой ложке начинки из авокадо. Распределяем начинку.

Сворачиваем полоски баклажана с начинкой в рулет, начиная с более узкой части.
Выкладываем на тарелку "швом" вниз. Перед подачей рулетики из баклажанов с авокадо посыпаем семенами кунжута. Подавайте сразу после приготовления.

Поклонники сыроедение могут приготовить суп с цветной капустой.
Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..