Холодный суп на кефире «Таратор»

Приготовление супа "Таратор":


Подготавливаем необходимые для рецепта супа на кефире продукты.


Чтобы разредить слишком густой кефир, в него добавляют несколько столовых ложек воды (или больше) или на свой вкус можно оставить кефир в первоначальном виде, не добавляя в него воду.




Огурец для таратора нарезаем кубиками и складываем в пиалу, затем немного подсаливаем его, чтобы он пустил сок.


Соединяем с кефиром, перемешиваем, смотрим на консистенцию, по желанию нарезаем еще огурчики или же добавляем еще кефир.


Чеснок очищаем, нарезаем мелко или пропускаем через пресс.


Зелень мелко рубится, предварительно промывается и добавляется в пиалу.




Туда же добавляем чесночную массу, нарезанную или полученную в чесночнице. Рецепт холодного супа для похудения настолько прост, что осталось только аккуратно перемешать все ингредиенты. Их соотношение можно менять по своему вкусу.


Суп на кефире подают холодным, что особенно приятно в жаркий летний день. Очень красиво таратор смотрится в прозрачной, стеклянной или белой пиале. Любопытно, что в Македонии этот суп принято подавать с кубиками льда, в турецкой кухне он исполняет роль соуса, который подают к жареной рыбе и кальмарам. Вкусен суп и с говяжьими котлетами. А в Греции его заправляют оливковым маслом с добавлением петрушки и мяты, можете ради эксперимента заправить приготовленным ранее соусом песто.




Приятного аппетита!