Диетическая окрошка на кефире

Опубликовано: 24.05.2013
Разместил: Sangina

Калорийность: 0

Легкая диетическая окрошка на кефире, рецепт для похудения точно поможет скинуть пару лишних кило. Готовить ее можно и в обычный день, и включить в праздничное меню. При всей своей объемности и большом количестве ингредиентов, окрошка – довольно низкокалорийное блюдо. Конечно, при условии, что в ней совсем не будет картошки и мяса или же эти продукты будут добавлены в минимальном количестве. Весной и летом найти замену картофелю очень легко – попробуйте добавить в окрошку зеленое яблоко, много зелени, свежие овощи. Если без мяса никак не обойтись, то добавляйте в диетическую окрошку отварную куриную грудку. Голодать вам не придется, а лишний вес будет постепенно уходить.

Ингредиенты:

- обезжиренный кефир(или 1% жирности) – 500 мл;
- куриные яйца - 2-3 шт.;
- яблоко – 2 шт;
- редис – 150 гр;
- огурец – 1 шт;
- лук зеленый – большой пучок;
- любая свежая зелень (укроп, черемша, петрушка, шпинат);
- соль – по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

1. Яблоки освобождаем от кожуры, вырезаем серединку с семенами, убираем все пятнышки. Режем яблоки мелкими кубиками. Для этого первого блюда лучше выбирать яблоки зеленого цвета, кислые или чуть сладковатые.

2. Редиску моем, срезаем поврежденные места. Режем мелко – кубиками или соломкой.

3. Мелкими кубиками нарезаем свежий огурец. Если диетическую окрошку на кефире готовите летом и добавляете грунтовые огурцы, попробуйте огурец на вкус. Огурцы с горчинкой нужно почистить от кожицы (срезать ее толстым слоем).

4. Яйца для нашей диетической окрошки заранее сварите вкрутую. Остудите в холодной воде, мелко порубите.

5. Мелко нарежьте всю зелень, какая у вас есть. В окрошку пойдет укроп (обязательно, для аромата), петрушка, сельдерей, кинза, шпинат, салатные листья и т. п.

6. Перья зеленого лука вместе с белой частью нарежьте кольцами.

7. Сложите лук в глубокую миску, посолите. Толкушкой слегка разотрите лук с солью.

8. К растертому луку добавьте остальные ингредиенты диетической окрошки на кефире. По вкусу подсолите (окрошку на кефире можно вообще не солить – у нее вкус и так самодостаточный). Смешайте и залейте охлажденным кефиром.

9. Перемешайте нашу низкокалорийную окрошку, доведите до нужной густоты (если окрошка густая получилась, влейте немного холодной кипяченой воды).

10. Поставьте окрошку на кефире в холодильник на 20-30 минут. Когда остынет и настоится, разливайте по тарелкам. В такой окрошке совсем немного калорий, так что если и позволите себе большую порцию, на фигуре это никак не отразится.
А на второе можно приготовить диетическое ризотто с белыми грибами.
Приятного аппетита!

Автор: Елена Литвиненко (Sangina)

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..