Котлеты из говяжьего фарша

Опубликовано: 10.07.2013
Разместил: Ksenia

Наиболее распространенная проблема людей, придерживающихся диетического питания - нехватка времени приготовить разные блюда для всех членов семьи. Как правило, себе - диетическое, мужу - посытнее, ребенку - очень надо постараться, чтобы поел. Но есть и исключения, существуют рецепты, которые могут удовлетворить вкусы всех домашних, например, котлеты. И если выбрать нежирное мясо (говядина, курица, кролик), котлеты получатся не калорийными, но в тоже время сытными и вкусными.

Ингредиенты:

- говяжье мясо – 700 грамм;
- сайка (можно заменить белым хлебом) – 1 шт.;
- яйца -2 шт.;
- луковица – 1шт;
- соль, перец, специи по вкусу;
- мука – 0,5 стакана;
- растительное масло для жарки;
- вода – 0,5 стакана.

Как приготовить в домашних условиях

1. Фарш для приготовления говяжьих котлет можно купить готовый в магазине, но лучше его сделать самим, только так можно быть уверенным в качестве продукта. Для приготовления домашнего фарша: мясо режем на не большие кусочки, замачиваем сайку в молоке или воде на 10 минут, хорошо отжимаем, очищаем луковицу от шелухи, и все пропускаем через мясорубку.

2. В фарш добавляем яйца, соль, перец, специи, хорошо вымешиваем фарш. Мокрыми руками (так фарш не липнет к рукам) формируем говяжьи котлеты, обмакиваем с двух сторон в муке. Кстати, для разнообразия можно приготовить диетические котлеты с начинкой.

3. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем котлеты из говяжьего фарша.

4. На среднем огне обжариваем котлеты с двух сторон до образования легкой корочки, после чего уменьшаем газ на минимум, добавляем воду в сковороду, накрываем крышкой и тушим котлеты 15 минут.

5. Готовя таким образом, котлеты получаются очень нежными и сочными.
А к котлетам из говяжьего фарша можно приготовить диетический салат с капустой.
Приятного аппетита!

Автор: Ксения Лушпай

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..