Вегетарианские рецепты, блюда для вегетарианцев на каждый день

Ингредиенты: тыква, перец, чеснок, имбирь, куркума, мускатный орех, соль
Калорийность/100г: 48.98

Этот рецепт расскажет о том, как приготовить диетический овощной крем-суп из тыквы и болгарского перца. Замечательный вариант первого блюда для тех, кто заботится о своей фигуре. Витаминный овощной крем-суп готовится из натуральных свежих продуктов, поэтому сохраняет не только вкусовые, но и полезные свойства.

Ингредиенты:
- часть тыквы - 200 граммов,
- болгарский сладкий перец - 1 шт.,
- чеснок - 1 зубчик,
- мускатный орех - щепотка,
- куркума - 0,5 ч.ложки
- молотый сушеный имбирь - 0,5 ч.ложки,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: клетчатка отрубей овса, обезжиренный творог, стевия, обезжиренный какао-порошок, ваниль
Калорийность/100г: 71.63

Если вы придерживаетесь диеты Дюкана, предлагаем вам вкусный десерт. Попробуйте наши новые конфеты, приготовленные из творога. Очень вкусно!

Для рецепта понадобится:
- овсяная клетчатка - 2 ст. ложки;
- творог обезжиренный - 85 г;
- листья стевии - горсть;
- пол стакана кипятка;
- 10 г какао-порошка;
- ваниль - щепотка.

Ингредиенты: краснокочанная капуста, тыква, соль, подсластитель, винный уксус, лук
Калорийность/100г: 26

Освежающий, витаминный и полезный, салат из солнечной тыквы и хрустящей краснокочанной капусты позволит вам перекусить сытно и с пользой для фигуры. Отварное куриное филе или стейк из семги сделает прием пищи еще более полноценным и вкусным.

Ингредиенты:
- 300 г краснокочанной капусты;
- 100 г тыквы;
- по 1 щепотке соли и подсластителя;
- 1 ст. л. винного уксуса;
- 1/2 луковицы.

Ингредиенты: морковка, чеснок, уксус, оливковое масло, соль, красный перец крупного помола, зира, куркума, сушеный базилик, кориандр
Калорийность/100г: 64.62

Простая закуска, приготовленная из минимального количества продуктов, послужит приятным дополнением к обеду и разнообразит меню. Это блюдо вводится в диету Дюкана на 4 этапе, но употреблять слишком часто ее не следует.

Ингредиенты:
- морковь - 2 шт.,
- масло оливковое - 1 ч.л,
- чеснок - 2 зубчика,
- соль - щепотка,
- яблочный уксус - 3 ч.л.,
- красный перец - 0,5 ч.ложки,
- смесь зиры и куркумы - 0,5 ч.ложки,
- сушеный базилик - 1 щепотка,
- сушеный кориандо - 2 щепотки.

Ингредиенты: капуста, помидоры, репчатый лук, чеснок, свекла, морковь, картошка, лимон, соль, молотая паприка, растительное масло
Калорийность/100г: 55

Многие из желающих похудеть совершают одну и ту же ошибку - отказывают себе во всех мало мальски вкусных блюдах, отдавая предпочтение "голым" салатам и супам. Как следствие - срыв и обратный набор веса. Мы предлагаем отличный выход из ситуации - готовить любимые блюда, слегка подкорректировав их рецепт в диетическую сторону.

Ингредиенты:
- 300 г капусты,
- 1-2 помидора,
- 1 репчатый лук,
- 1-2 зубчика чеснока,
- 1 свекла,
- 1 морковь,
- 1 картошка,
- 1–2 дольки лимона,
- 1/2 ч. л. соли,
- 1/3 ч. л. молотой паприки,
- 1 ст. л. растительного масла.

Ингредиенты: помидоры, болгарский перец, лук, зелень, кунжут, кефир, сыр "парижская буренка", соевый соус, зерновая горчица, лимон, чеснок, молотая паприка, молотый чёрный перец
Калорийность/100г: 26.76

Если вы размышляете, что бы такого приготовить, что бы не дай бог не набрать лишний вес, то мы рекомендуем новый салат из овощей. Заправляется он потрясающе вкусным соусом.

Для рецепта понадобится:
- 150-200 г свежих помидоров;
- один сладкий болгарский перец;
- небольшая головка репчатого лука;
- пучок зелени;
- две щепотки кунжута.

Ингредиенты для соуса:

- 120 мл кефира 2,5%;
- 1 ст. л. сыра "Парижская буренка";
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 10 г зерновой горчицы;
- два ломтика лимона;
- две дольки чеснока;
- паприка молотая - по вкусу;
- чёрный перец молотый - по вкусу.

Ингредиенты: корневой сельдерей, морковь, зеленое яблоко, обезжиренный йогурт, лимон, петрушка
Калорийность/100г: 38.49

Овощные и фруктовые салаты готовить легко и приятно. Они не только полезны, но и красивы, что немаловажно. Салат с корнем сельдерея с яблоком и морковью содержит массу полезных микроэлементов. Воспользуйтесь нашим рецептом и вы убедитесь в том, что это вкусно.

Ингредиенты:
- сельдерей корневой - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- лимон - 0,5 целого,
- обезжиренный йогурт - 100 г,
- зеленое яблоко - 1 шт.,
- зелень петрушки - 15 г.

Ингредиенты: творожная масса, кефир, банан
Калорийность/100г: 87

Если ваша душа требует гастрономического праздника и обязательно сладкого, приготовьте это замечательный творожный десерт. Он не только собьет оскомину по сладостям, но и позволит сделать это без вреда для фигуры.

Ингредиенты:
- 1 пачка творожной массы 4,5%;
- 100 мл кефира;
- 1-2 банана.

Ингредиенты: экстракт стевии, лимон, клубника, желатин
Калорийность/100г: 48

Этот изысканный десерт покоряет сердца сладкоежек с первой же ложки. Клубничная пастила не только вкусная, но и красивая - смотреть на такое лакомство приятно и отрадно. Ну, а худеть с ним - сплошное удовольствие.

Ингредиенты:
- 1 щепотка экстракта стевии,
- ½ лимона,
- 200 г клубники,
- 15 г жжелатина.

Ингредиенты: овощной бульон, картофель, морковь, лук репчатый, лук-порей, кабачки, чеснок, томатный соус, специи, перец чили молотый, жгучий перец, соль, масло растительное
Калорийность/100г: 52

Отведав этот суп однажды, вы запомните его пленительный вкус и пикантный аромат навсегда. Жгучий, пряный и необычайно сытный, овощной суп-пюре с карри согрет в холода и привнесет в повседневное меню яркие нотки.

Ингредиенты:
- овощной бульон – 1 литр;
- картофель – 2 шт;
- морковь – 1 крупная или 2 средних;
- лук репчатый – 1 головка;
- лук-порей – половина стебля (только зеленая часть);
- кабачки – 200 гр (свежие или замороженные);
- чеснок – 2 дольки;
- томатный соус густой – 2 ст. л;
- приправа карри в порошке (острая) – 1 ч. л;
- паприка молотая сладкая – 1,5 ч. л;
- перец чили молотый – 1 ч. ложка;
- молотый кориандр – 0,5 ч. л;
- жгучий перец – 1 маленький стручок;
- соль – по вкусу;
- масло растительное – 3 ст. л.

Ингредиенты: белая большая фасоль, шампиньоны, картофель, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый, перец чили, сухая зелень петрушки и укропа, лавровый лист, соль, перец, масло растительное
Калорийность/100г: 135

Пожалуй, самый простой и дешевый способ придать супу пикантности - добавить в него коренья. Предлагаем вам воспользоваться данной хитростью и приготовить вкуснейший постный суп с грибами, картофелем и фасолью.

Ингредиенты:
- 200 г фасоли;
- 300 г шампиньонов;
- 2-3 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 корень петрушки;
- 1 корень сельдерея;
- 1-2 луковицы;
- 1 перец чили;
- 1 ст. л. сухой зелени;
- 2 лавровых листа;
- соль, перец;
- 1/2 стакана подсолнечного масла.

Ингредиенты: морковь, свекла, тыква, оливковое масло, лимонный сок, орехи грецкие, семена льна
Калорийность/100г: 97

Салат из свежих сезонных овощей позволит вам даже зимой питаться полноценно и правильно. А еще экономно. Ведь и морковь, и свекла, и тыква - продукты доступные и недорогие.

Ингредиенты:
- 1 морковь,
- 1 свекла,
- 60 г тыквы,
- 1 ч. л. оливкового масла,
- 1 ч. л. лимонного сока,
- 3 ореха грецких,
- 1 ч. л. семян льна.

Ингредиенты: лук репчатый, морковь, сладкий перец, масло растительное, зеленая фасоль, брокколи, соль, капуста
Калорийность/100г: 39.14

Овощные супы полезны для нашего организма, и спорить с этим никто не будет. Готовятся такие блюда быстро и просто, набор продуктов минимален и недорог, а по вкусовым качествам овощные супы ничем не хуже, чем те, которые мы готовим на мясных бульонах.

Ингредиенты:

- белокочанная капуста - 50 граммов;
- морковь - 1 шт.;
- сладкий болгарский перец - 1 шт.;
- лук - 1 шт.;
- зеленая фасоль - 100 граммов;
- брокколи - 100 граммов;
- оливковое масло - 1 ч.ложка;
- соль по вкусу.

Ингредиенты: капуста, морковь, соль, перец черный, лавровый лист
Калорийность/100г: 27

Эта восхитительная закуска будет готова уже через 2-е суток. Квашеная капуста по Дюкану получается не менее вкусной и пикантной, нежели классическая. Сладость блюду придает морковь, пикантность - черный перец и лавровый лист.

Ингредиенты:
- капуста - 1 кг.;
- морковь - 1 шт.;
- соль - 2 ч. л.;
- черный перец (горошек) - 4 шт.;
- лавровый лист - 1/2 шт.

Ингредиенты: рыба соленая, картофель, огурцы маринованные корнишоны, лук репчатый
Калорийность/100г: 126.85

Рыбные блюда малокалорийны, и это ни для кого не секрет. Тем, кто следит за своим весом будет интересен рецепт салата с соленой рыбой и маринованными огурцами. Он легок, вкусен и доступен по цене на продукты.

Ингредиенты:
- нежирная соленая рыба - 400 граммов,
- картофель - 150 граммов,
- маринованные огурцы - 50 граммов,
- лук - 50 граммов.

Ингредиенты: овсяные хлопья, кефир, мед, ванильный сахар, корица, сухофрукты, изюм
Калорийность/100г: 214.87

Печенье в домашнем "исполнении" - это всегда вкусно, полезно, красиво и недорого. Именно о таком и пойдет речь в нашем рецепте. Готовим диетическое овсяное печенье на кефире с изюмом и медом.
Это просто, попробуйте!
Что потребуется:
- овсяные хлопья - 200 г;
- ряженка или кефир - 200 г;
- изюм - 40 г;
- мед - 100 г;
- ванильный сахар - 30 г;
- корица по вкусу.

Ингредиенты: овсяные хлопья, молоко, вишня, яблоки, бананы, йогурт, кефир, мед, сахар, орехи, ягоды, кусочки фруктов
Калорийность/100г: 72.5

Если хотите сбросить пару килограммов, при этом не испытывая чувства голода, то в этом вам поможет смузи с овсянкой. Готовьте себе густой напиток на завтрак или на обед, и через пару недель от жиров не останется и следа.

Для рецепта понадобится:
- горсть овсяных хлопьев;
- пол стакана молока;
- пол стакана вишни любой;
- два яблока;
- два банана;
- стакан натурального йогурта;
- мед или сахар – по желанию;
- орехи по вкусу - для подачи;
- ягоды или кусочки фруктов по вкусу – для подачи.

Ингредиенты: капуста, морковь, томатная паста, сахар, масло растительное, соль, перец молотый черный
Калорийность/100г: 64.99

Если вам и вашей семье надоели гарниры из картофеля, то рекомендуем вам обратить внимание на простой, но очень полезный овощ - капусту. В тушеном виде она просто замечательна!

Для рецепта понадобится:
- небольшой вилок капусты;
- одна морковь;
- 40 г томатной пасты;
- 10 г сахара;
- 1,5 ст. ложки растительного масла;
- несколько щепоток соли;
- перец молотый черный - по вкусу.

Ингредиенты: лук репчатый, баклажаны, перец болгарский, цуккини, масло растительное, помидоры, черный перец, соль, тмин
Калорийность/100г: 38.97

Хотите приготовить овощи не только вкусно, но и эстетически красиво? Тогда воспользуйтесь мультиваркой. В этой чудо-кастрюльке все кусочки овощей остаются целыми и сохраняют свои полезные свойства.

Для рецепта понадобится:
- две головки репчатого лука;
- два баклажана;
- два стручка сладкого перца;
- два цукини;
- 20 мл растительного масла;
- 400 г помидоров;
- щепотка молотого черного перца;
- щепотка соли;
- щепотка тмина.

Ингредиенты: пекинская капуста, яблоки, сладкий перец, морковь, изюм, зеленый лук, кинза, сахар, лимонный сок, растительное масло
Калорийность/100г: 90

Полезный, вкусный и низкокалорийный салат из свежих овощей с яблоком и изюмом, который привнесет в ваше повседневное меню яркие и насыщенные нотки. Заправлять салат мы будем смесью растительного масла с лимонным соком.

Ингредиенты:
- 1 небольшой кочан пекинской капусты;
- 2 яблока;
- 1 морковь;
- 2 сладких перца;
- 1 пучок зеленого лука;
- 1 пучок кинзы;
- полстакана изюма;
- 1 ч. л. сахара;
- 3-4 ст. л. лимонного сока;
- 3 ст. л. растительного масла.