Паштет из куриной печени (2, 3, 4 этапы диеты Дюкана)

Паштет из куриной печени (2, 3, 4 этапы диеты Дюкана)
Опубликовано: 17.01.2015
Разместил: miracle
Калорийность/100г: 91
Жиры/100г: 4
Калорийность: 828
Белки/100г: 11
Углеводы/100г: 2
На диете Дюкана нежирный печеночный паштет входит в категорию разрешенных блюд. Приготовленный по данному рецепту паштет из куриной печени получается очень нежным и практически не содержит жира. Он идеально сочетается с только что выпеченным, еще теплым дю-хлебом с хрустящей корочкой. Можно подавать к супам или к овощному салату.

Ингредиенты:
- 0,5 кг куриной печени;
- 1 крупная морковь;
- 2 больших луковицы;
- 2-3 щепотки соли;
- по 1 щепотке мускатного ореха и перца;
- 1 ч. л. оливкового масла.

Как приготовить в домашних условиях

Куриную печень для дю-паштета хорошо промываем, не забыв удалить желчь.

Моем печень

Лук нарезаем произвольными кусочками, достаточно крупно.

Нарезать лук

Обжариваем лук на масле до полуготовности, используя сковороду с антипригарным покрытием.



Жарим лук

Морковь натираем, используя крупную терку.

Натереть морковь

Обжариваем натертую морковь до мягкости вместе с луком.

Жарим морковь

Лопаткой отодвигаем пережаренные морковь и лук на одну половинку сковороды.

Подвинуть поджарку

На освободившуюся часть сковороды выкладываем печень, посыпаем специями.



Добавить печень

Жарим ингредиенты паштета из куриной печени на сильном огне в течение максимум 5 минут до полной готовности печени, накрыв сковороду крышкой.

Жарим печень

Перемешиваем печень и овощи, снимаем сковороду и даем полностью остыть содержимому сковороды (под плотно закрытой крышкой).

Перемешать печень с овощами

Пропускаем печенку через мясорубку.

Пропустить через мясорубку

Готовый паштет подаем с дю-хлебом.

Выложить на тарелку

При желании паштет из куриной печени по Дюкану можно полить сверху чайной ложкой обезжиренного йогурта без сахара или майонезом по-дюкановски.



Полить паштет йогуртом

Похожие рецепты

Отзывы и комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..