Сыроедческий хумус с базиликом

Хумус готовят из замоченного и отваренного нута, получается густая паста с кисловатым вкусом (благодаря лимонному соку в его составе), такой хумус очень сытный и полезный, однако если исключить термическую обработку нута, то пользы в хумусе будет гораздо больше, а его питательная ценность останется прежней. Сыроедческий хумус, рецепт которого сегодня мы предлагаем, насыщает организм очень быстро. Единственное, что может омрачить эту радужную картину, так это то, что люди, никогда не практиковавшие сыроедение, могут остаться недовольны вкусом, так как он, конечно, отличается от классического хумуса из вареного нута.
Но все же я бы рекомендовала вам попробовать приготовить сыроедческий хумус с базиликом. А вдруг вам понравится? Кстати, классический хумус включает в себя оливковое или кунжутное масло, но, поскольку мы готовим диетический вариант, то сегодня обойдемся и без масла.

Ингредиенты:
- стакан нута,
- 1 лимон,
- 1 зубчик чеснока,
- лук репчатый - по вкусу,
- зира - по вкусу,
- кориандр - по вкусу,
- кумин - по вкусу,
- молотый черный перец - по вкусу,
- 1 ст.л. кунжута,
- веточка базилика,
- соль по вкусу.