Закуска на шпажках

Для приготовления закуски на шпажках берем свежие шампиньоны, сладкие болгарские перцы разных цветов, так как закуска должна быть очень яркой. Маслины выбираем без косточки и начинки, огурец толстый и короткий, чтобы готовые шпажки не падали. Если трудно найти толстый огурец, замените его яблоком. Для подачи закуски понадобятся 8 бамбуковых шпажек.


Свежие шампиньоны очищаем при помощи влажной салфетки. Мыть шампиньоны не нужно, от этого они размокнут и во время жарки станут вялыми.


Быстро обжариваем грибы с двух сторон в разогретой сковороде на смеси оливкового и сливочного масел. Солим.




Кальмара размораживаем, моем, чистим от внутренностей и кожи. Нарезаем квадратами.


Кладем квадратики кальмара в кипящую подсоленную воду на 3 минуты. Остужаем в холодной воде и обсушиваем салфетками.


Нарезаем болгарский перец квадратами. Квадраты кальмара и сладкого перца должны быть примерно одинаковыми. Сыр режем кубиками. В зелени петрушки выбираем самые крупные листочки. Маслины без косточки уже имеют отверстие в серединке, так что их обрабатывать не придется.


Даем волю фантазии и нанизываем импровизированный салат на шпажки, чередуя по очереди все продукты. Добавляем к украшениям полоски зеленого лука.




Огурец или яблоко режем пополам, в каждую половинку вставляем по четыре шпаги. Оригинальное блюдо готово! Будем рады, если наш фото рецепт закуски на шпажках вам понравился и вы обязательно им воспользуетесь. Рекомендуем также посмотреть рецепт салата с сельдереем и креветками, еще одно вкусное, легкое и красивое блюдо.