Сыроедческая кабачковая икра

Сыроедческая кабачковая икра
Опубликовано: 08.11.2014
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 46.29
Жиры/100г: 3.13
Калорийность: 374.52
Время приготовления: 7
Белки/100г: 1.44
Углеводы/100г: 4.1
Сыроеды знают, что для того, чтобы насладится вкусом кабачковой икры совсем необязательно тушить или обжаривать овощи. Сыроедческая кабачковая икра, приготовленная из сырых овощей, получается не менее вкусной, как и сыроедческая баклажанная икра, разве что по консистенции менее однородная из-за выделяющихся соков, да меньше хранится. Есть такую икру нужно сразу же после приготовления.

Ингредиенты:
- 1 крупный цукини,
- четвертинка авокадо,
- 1 помидор,
- половина моркови,
- зубчик чеснока,
- половина лимона,
- соль по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях


очистить овощи
С цукини нужно будет снять кожицу. Впрочем, если это цукини или кабачок со светло-зеленой кожицей, то ее можно и оставить. Морковь почистим и порежем произвольно.


порезать авокадо и помидор
Чеснок разрежем надвое, вынем серединку. Чеснок в сыром виде лучше упортреблять без нее. Вынем мякоть из авокадо, помидор порежем кубиками.
Авокадо придает кабачковой икре однородность, кремовую текустуру и калорийность. Это не обязательный ингредиент. Так что если у вас авокадо нет, то вы прекрасно обойдетесь и без него.


выложить овощи в блендер
Выкладываем в блендер нарезанные овощи, помидор лучше положить первым, чтобы упростить работу блендера. Воду мы добавлять не будем, вместо нее будут соки овощей и лимонный сок. Посолите овощи.




взбить овощи
Взбиваем ингредиенты сначала на малой скорости.


измельчить овощи
Затем включаем высокую скорость и взбиваем овощи однородного пюре.


сыроедческая кабачковая икра
Подавайте такую икру сразу же в компании с овощным смузи.
Вы удивитесь, насколько ее вкус и вид похожи на классическую кабачковую икру.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Отзывы и комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..