Салат со свеклой и апельсинами

Вымойте свеклу и, не очищая и не отрезая хвостик, отварите ее до готовности (1-1,5 часа, так как свекла крупная), положите ее на несколько минут в холодную воду. Считается, что при этом в корнеплоде уменьшается количество нитратов, и он становится мягче. Обсушите овощ и дайте ему полностью остыть. После этого очистите и нарежьте брусочками. Выложите в миску и залейте смесью растительного масла, уксуса и сахара. Таким образом, свекла не будет окрашивать остальные ингредиенты салата. Оставьте ее мариноваться на полчаса.

Любите свеклу и блюда из нее? Обязательно попробуйте свекольные оладьи.



Орехи для салата со свеклой и апельсином порубите ножом не очень крупно.


Вымойте и очистите от кожуры апельсин. Разделите на дольки и удалите белые пленочки и семена. Разрежьте каждую дольку на 3-4 части.




Очистите и мелко нарежьте репчатый лук.


Выложите его в дуршлаг или сито и обдайте кипятком. Затем промойте холодной водой и дайте ей стечь. Обработанный таким способом лук становится менее горьким и остается хрустящим.
Осторожно смешайте все ингредиенты, оставив немного орехов, чтобы посыпать салат со свеклой и апельсинами сверху. Выложите в большой салатник или в порционные, оформите листьями зеленого салата и целыми ядрами грецких орехов.

Всем любителям фруктов и апельсинов в частности предлагаем приготовить смузи из фруктов. Худейте вкусно и ярко!