Сыроедческие "башенки" из баклажана и помидоров

Опубликовано: 02.07.2014
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 150
Жиры/100г: 14

Калорийность: 897
Время приготовления: 75
Белки/100г: 2
Углеводы/100г: 4

Эта закуска полностью сыроедческая, даже соус приготовлен только из термически необработанных растительных ингредиентов. Таким образом мы получаем 100% полезное и диетическое блюдо, которое порадует вас не только своим вкусом, но и симпатичным внешним видом. Башенки из баклажанов с помидорами - сыроедческий рецепт дня.

Ингредиенты:
- 1 баклажан,
- 3 помидора.
Для соуса:
- 5 грецких орехов,
- горсть миндаля,
- 4 ст.л. оливкового масла,
- несколько соцветий цветной капусты,
- полчашки воды,
- треть лимона,
- 1 ч.л. горчицы,
- 1 ст.л. яблочного уксуса,
- зелень для украшения,
- соль и перец по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Баклажан нарежем кружочками в полсантиметра толщиной. Чтобы баклажан стал мягким, замочим его на час в соленой воде. Из него так же должна выйти горечь.

Пока подготовим ингредиенты для соуса. Грецкие орехи почистим и замочим в воде вместе с миндалем. Тоже на час, за это время орехи станут мягче.

смешиваем в блендере орехи, капусту и воду

Когда орехи размокли, можно приступить к приготовлению сыроедческого соуса для башенок из баклажанов с помидорами. Смешиваем в блендере орехи, цветную капусту и воду.
Когда самые твердые ингредиенты соуса перемолоты, добавляем все остальное: оливковое масло, уксус, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Еще раз все взбиваем до однородной пасты.

Кружочки баклажана вынимаем из воды, промакиваем излишки влаги.

Выкладываем кружочки баклажана на тарелку, на которой будет подана закуска. Выкладываем на каждый кружок по столовой ложке сыроедческого майонеза, который мы только что приготовили.

Помидоры нарежем не слишком тонкими кружочками.

Накрываем баклажан с соусом кружочками помидоров соответствующего размера.

Поверх помидоров выкладываем еще по капельке соуса.

Перед подачей можно украсить наши сыроедческие башенки из баклажанов с помидорами листиками зелени.
Приятного аппетита!
Напомним, что в прошлый раз мы баловали себя сыроедческими спагетти из цукини с песто из авокадо.

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..