"Спагетти" из цукини с песто из авокадо

Опубликовано: 01.07.2014
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 51.49
Жиры/100г: 3.73

Калорийность: 349.62
Время приготовления: 7
Белки/100г: 1.69
Углеводы/100г: 4.03

Сыроедам хорошо знакомо это полезное и легкое блюдо. Спагетти из цуккини выглядят почти точно так же, как и обычные спагетти с соусом песто. Однако на вкус это блюдо очень свежее, очень... живое, прямо другого слова не подберу.
Цукини нарезаются тонкими брусочками, наподобие лапши, а заправкой служит соус песто, приготовленный из авокадо с базиликом. Это очень вкусное, к тому же, сытное блюдо. Авокадо очень калориен, поэтому, съев на обед небольшую порцию таких "спагетти" чувство сытости обеспечено вам до самого вечера.
Про то, что овощи не подвергаютя термообработке, думаю, будет излишне напоминать.
Кстати, можно приготовить еще сыроедческие спагетти из цукини в томатном соусе.
Итак, готовим "Спагетти" из цукини с песто из авокадо.
Ингредиенты на 2 порции:
- 1 цукини;
- половинка авокадо;
- половинка зубчика чеснока;
- пучок листьев базилика;
- треть лимона;
- соль по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Разрезаем цукини поперек на две части. Отрезаем кончики.

каждую часть нарезать слайсами и далее тонкими полосками

Теперь каждую половинку нарежем тонкими слайсами. Затем слайсы на длинные тонкие полоски.
Кстати, если у вас есть терка для корейской моркови, то можно очень быстро натереть цукини на ней. Получится даже более аккуратно.

Убираем нарезанные цукини в сторону, а пока займемся соусом песто. Половинку авокадо чистим от кожицы, удаляем косточку. Взбиваем погружным блендером с половинкой зубчика чеснока.

Затем в получившееся зеленое пюре добавляем лимонный сок, листья базилика и соль. Еще раз все тащательно взбиваем, пока не получится однородный густой соус.

"Спагетти" выкладываем в глубокую миску, солим. Заправляем соусом

"Спагетти" из цукини выкладываем в глубокую миску, солим. Заправляем соусом и тщательно перемешиваем, чтобы песто равномерно покрыло цукини.

Вот и все, за каких-то 5-7 минут мы приготовили отличное, полезное и красивое блюдо из свежих овощей. Надеемся, что "Спагетти" из цукини с песто из авокадо вам понравились и вы обязательно воспользуетесь рецептом.
Приятного аппетита! Так же советуем приготовить лапша из цукини по-китайски.

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..