Диетические котлеты

Куриное филе пропустите через крупную мясорубку или измельчите мясо ножом.


Репчатый лук измельчите. Чем меньше лук будет нарезан, тем меньше будет чувствоваться в котлетах и они будут нежнее.


Картофель очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.




Начинайте приготовление диетических котлет из куриной грудки: соедините в одной емкости куриное филе, измельченный лук и картофель, перепелиные яйца.


Из такого количества фарша у вас получится четыре котлеты. Придайте им красивую правильную форму.

Обжаривайте котлеты на медленном огне с минимальным добавлением подсолнечного масла. Чтобы мясо в котлетах не было сырым, есть один секрет: как только фарш начнет поджариваться, убавьте огонь, накройте котлеты крышкой и обжаривайте их на медленном огне в течение нескольких минут. Так мясо становится нежнее и полностью прожаривается. Если хотите, чтобы мясо получилось менее поджаренным, после того, как начнет появляться корочка, влейте в сковороду воду и тушите котлеты до полной готовности.


Подавайте блюдо порционно. Выложите на тарелку котлеты, посыпьте их смесью из итальянских трав и украсьте веточкой мелиссы. В качестве гарнира можете предложить к ним отваренный рис с луком и зеленью или картофельное пюре. Такие диетические котлетки можно употреблять, не боясь нанести вред фигуре. Приятного аппетита!