Стручковая фасоль в томатном соусе

Стручковая фасоль в томатном соусе
Опубликовано: 29.01.2014
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 30.68
Жиры/100г: 1.48
Калорийность: 112.3
Время приготовления: 25
Белки/100г: 7.01
Углеводы/100г: 17.39
Это традиционный рецепт итальянского региона Пулья. В Италии фасоль в томатном соусе с чесноком подают на гарнир, ну а тем, кто придерживается диеты, этим блюдом можно заменить полноценный обед, так как фасоль богата растительным белком, дающим долгое ощущение сытости.
В целях снижения калорийности, я готовлю это блюдо без масла, хотя в оригинальном рецепте чеснок обжаривается на оливковом масле.

Ингредиенты:

- 200 гр. стручковой фасоли;
- 150 мл томатов в соку или несколько свежих помидоров;
- 3 зубчика чеснока;
- 0,5 ст. л. сушеного орегано;
- черный молотый перец;
- соль - по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях


Отвариваем фасоль
Отвариваем стручковую фасоль в подсоленной воде в течении 10 минут. После этого сразу же заливаем фасоль холодной водой. От этого стручковая фасоль в томатном соусе будет хрустящей и яркой.

Кстати, если вы любите стручковую фасоль, то с ней можно приготовить также диетический салат с курицей.


Готовим соус
Пока варится фасоль, займемся томатным соусом. Я взяла томаты в собственном соку, так как со свежими помидорами больше возни: их нужно очистить от кожицы и протереть через сито.
Добавляем к томатам нарезанный чеснок, приправляем орегано, перцем и солью. Тушим соус в течении 15 минут на слабом огне.


Снимаем кончики у стручков
У вареных стручков срезаем кончики. Удобнее всего это делать кухонными ножницами. Сами стручки не режем.




Добавляем фасоль к соусу
Когда томатный соус загустеет, из него выпарится лишняя влага, выкладываем фасоль, перемешиваем. Тушим фасоль в томатном соусе в течении пары минут.


Стручковая фасоль в томатном соусе
Готовую стручковую фасоль в томатном соусе можно перед подачей посыпать свежей рубленой зеленью.

а еще предлагаем вам попробовать вкуснейшую диетическую закуску - помидоры, фаршированные фасолью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Отзывы и комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..