Диетический салат с куриной грудкой и ананасом

Салат с ананасом, курицей и пекинской капустой – это один из вариантов диетической закуски, который понравится не только тем, кто следит за фигурой. В блюде все ингредиенты отлично гармонируют. Для салата лучше использовать грудку курицы, так как он считается более диетической частью тушки. Кожицу курицы также желательно не использовать в салате. Курицу можно отварить, а можно приготовить запеченную курицу и ее добавить в салат. Консервированные оливки придают салату некую изюминку и солоноватый вкус. При желании этот ингредиент можно в салат не добавлять совсем. В качестве заправки для блюда можно использовать кефир, как в этом рецепте или заменить его оливковым маслом холодного отжима.

Ингредиенты:
- курица – 150 г;
- консервированные ананасы – 150 г;
- пекинская капуста – 100 г;
- оливки – 7-8 шт.;
- кефир – 60 мл;
- зеленый лук – 1 небольшой пучок;
- соль по вкусу.