Кулич без муки и сахара

Сначала соединяем в миске жидкие ингредиенты. Разделяем яйца на белки и желтки. Наливаем нежирный и несладкий йогурт в миску, добавляем два яичных желтка, кукурузное масло, щепотку морской соли для баланса вкуса и мёд. Чтобы мёд легко смешался с жидкими ингредиентами его нужно нагреть на водяной бане или смешать со столовой ложкой тёплой воды.


Половину овсяных хлопьев перемалываем в кофемолке. Насыпаем в миску к жидким ингредиентам перемолотые и целые овсяные хлопья, кукурузный крахмал, пищевую соду и пекарский порошок.


Снимаем с апельсина или лимона тонкий слой цедры. Снимать нужно только верхний тонкий слой, не затрагивая белую мякоть. Добавляем измельченную цедру в тесто.




Далее насыпаем мак, кроме мака можно добавить столовую ложку рубленых орехов или сухофрукты.


Яичные белки взбиваем в крепкую пену. Постепенно смешиваем взбитые белки с тестом.


Наполняем бумажные формы для куличей тестом так, чтобы формы были заполнены на 2\3.
Тем временем нагреваем жарочный шкаф до 185 градусов.


Ставим куличи на среднюю полку разогретого шкафа, выпекаем 25-30 минут, в зависимости от размера форм.




Смазываем кулич медом, чтобы было к чему «прикрепить» украшения.


Сверху посыпаем кондитерской посыпкой и всё готово!