Постные щи из кислой капусты

Опубликовано: 30.03.2018
Разместил: Drug

Калорийность: 522

Вкусные, легкие, постные щи из кислой капусты – прекрасное блюдо к обеду. В традиционные постные щи принято добавлять муку, чтобы они получались гуще. Мы, наоборот, предлагаем попробовать приготовить это блюдо по пошаговому рецепту с фото без муки. Прозрачный овощной бульон, минимум ингредиентов и легкость приготовления – это то, что нужно для здоровья и фигуры. Уверена. что вам понравятся и такие щи со свежей капустой на курином бульоне по Дюкану.

Ингредиенты

- картофель (средние) - 3 шт.,
- капуста квашеная – 200 грамм,
- луковица – 0,5 шт.,
- чеснок – 1 зубчик,
- томатная паста – 1 ст.л.,
- соль, черный перец горошком, сушеная зелень – по вкусу
- растительное масло – 2 ст.л.

Как приготовить в домашних условиях

Набираем в кастрюлю 1,5 литра холодной воды. Закрываем крышкой и ставим на сильный огонь. В кипящую воду опускаем капусту. Если она слишком кислая, ее можно промыть в холодной воде. Варим в течении 30 минут под закрытой крышкой, на минимальном огне.

А в это время измельчаем луковицу и чеснок.

Готовим заправку для щей. В сковороду наливаем 2 столовые ложки масла. Добавляем лук, чеснок и томатную пасту.

Перемешиваем и пассируем 1-2 минуты.

Если у вас капуста приготовлена без добавления моркови, тогда в щи добавляем 1 небольшую морковь. Очищаем, натираем на терке и кладем в заправку.
Очищенный картофель нарезаем кубиками.

По истечение 30 минут добавляем в кастрюлю заправку.

Следом кладем картофель.

Сразу солим по вкусу. Кладем лавровый лист, черный перец, при желании щепоть сушеного или свежего укропа. Обязательно попробуйте и эти щи на говяжьем бульоне с морковной ботвой по Дюкану.

Варим щи сначала на большом огне. После закипания, убавляем огонь до минимума. Когда картофель сварится – наши постные щи готовы.
Подаем блюдо горячим с хлебцами или сухариками.

Отзывы и комментарии

03.04.2018 / 14:43

Алла

Люблю такие щи, только капусту кладу пополам - половину квашеной, половиной свежей, а в зажарку немного паприки.

Ответить

04.04.2018 / 14:24

Людмила

Щи получаются вкуснее, если еще в них при варке положить немного сладкого перца и толченного перца - горошка душистого.

Ответить