Тушеная курица с овощами

Первым делом по рецепту neotyjq курицы с овощами порционные кусочки курицы натираем смесью из черного перца, базилика и соли, оставляем на 10 минут. Затем выкладываем в сотейник с хорошо разогретым растительным маслом, обжариваем до румяной корочки. Кстати,. из курятины можно приготовить массу вкусных диетических блюд, например, салат с курицей и черемшой.



Пока курица обжаривается, подготовим и нарежем лук и морковь. Морковь нарежем кусочками длиной 4-5 см.



Лук сначала разрезаем пополам или на 4 части и затем шинкуем.





Вынимаем курицу из масла, обжариваем в нем лук до светлой золотинки.



Добавляем морковь, на тихом огне тушим 3-5 минут.


Возвращаем в сотейник кусочки курицы, посыпаем мелко нарезанным чесноком. Прогреваем мясо и чеснок, вливаем стакан воды, солим по вкусу и продолжаем тушить под крышкой до готовности куриного мяса.



Головку цветной капусты разбираем на мелкие соцветия. Закладываем в кипящую воду, даем воде снова закипеть и варим капусту 1-2 минуты. Снаружи она размягчится, а внутри будет твердоватой.





Сладкий перец для тушеной курицы нарезаем крупными кусками или длинными полосками.



Примерно через 20 минут курица с овощами будет готова. К этому времени вся жидкость выпарится, лук размягчится и превратится в подливку.





Сначала добавим к курице болгарский перец. На небольшом огне тушим курицу с овощами 3 минуты.



Выложим в сотейник цветную капусту. Слегка обжарим ее в масле (не более 1-2 минут) и снимем готовое блюдо с огня.



Подавать курицу, тушеную с овощами, можно горячей или теплой. Гарнир к этому блюду не нужен, для легкого ужина будет достаточно куриного мяса и тушеных овощей.




Если предполагается более сытная трапеза, то можно отварить гречку, рис или макароны.
А на десерт приготовьте фруктовый салат с тыквой.
приятного аппетита!
Автор - Елена Литвиненко (Sangina)