Диетический салат "Оливье" с яблоком и курицей

Опубликовано: 29.12.2017
Разместил: Drug
Калорийность/100г: 89.92
Жиры/100г: 3.52

Калорийность: 930.7
Белки/100г: 7.68
Углеводы/100г: 6.24

Вы худеете? Тогда, чтобы разнообразить свое меню, приготовьте салат "Оливье". Этот рецепт с фото диетический, с яблоком и курицей, а потому блюдо не нанесет большого урона вашей фигуре. Получается салат более нежным, вкусным и оригинальным. А если вы исключаете мясные блюда принципиально, то можно приготовить сыроедный оливье.

Ингредиенты:

- мясо курицы (окорок, филе) – 200 г,
- клубень картофеля (среднего размера) – 2 шт.,
- корнеплод моркови – 1 шт.,
- яйцо курицы, столовое – 3 шт.,
- яблоко (кисло-сладких сортов) – 1 шт.,
- огурец (солёный, маринованный) – 100 г,
- горошек натуральный (консервированный) – 1 б.,
- сметана 15 % (йогурт натуральный) – 200 г,
- соль морская мелкого помола, специи.

Как приготовить в домашних условиях

Сначала отвариваем мясо до готовности. Чтобы оно было сочнее и вкуснее, добавляем в воду овощи и специи. Остывшее мясо режем небольшими кусочками.

Картофельные клубни и морковь вымываем от песка и варим в кожуре до мягкости, но не перевариваем. Готовые овощи заливаем холодной водой и чистим.

Далее делаем нарезку аккуратными кубиками.

Промываем огурцы от рассола, срезаем кончики и режем так же, как и овощи.

Яблоко чистим от кожурки, режем надвое, удаляем семенную коробочку и нарезаем небольшими кубиками. Чтобы они не потемнели, сбрызгиваем их немного соком лимона.

Варим яйца до твёрдого состояния не менее 8-10 минут. Как только они остынут, чистим их и рубим ножом на кубики.

Добавляем процеженный горошек.

Заправляем сметаной или йогуртом.
Делаем презентацию и подаём салат "Оливье" с курицей к столу. Так же несложно готовится салат с креветками, который тоже можно включить как в повседневное, так и в праздничное меню.

Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии

29.12.2017 / 08:17

Ольга

Спасибо за рецепт!На Новый Год хочу нормальной пищи"в моём понятии",а все остальное после.

Ответить

31.12.2017 / 09:07

Марина

Я придерживаюсь правильного питания и как раз думала - что бы такого легкого и немайонезного приготовить из салатов на праздничный стол. Этот салат кстати очень вкусный, яблоко очень классное сочетается с курицей и остальными овощами и идеально балансирует вкус.

Ответить

07.01.2018 / 09:10

Лена

Интересный вариант салата. Я в Оливье ни разу яблоко не добавляла, даже морковь обычно не кладу, а огурец использую всегда свежий. Со сметаной вкус салатов становится нежный, но не хватает остроты которая присутствует в майонезе. От мягкости горошка, кстати, зависит насколько будет вкусным салат и не испортит ли жестковатый горошек его, поэтому беру всегда горох мозговых сортов.

Ответить