Сыроедный оливье

Опубликовано: 11.08.2015
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 81.34
Жиры/100г: 4.32

Калорийность: 498.63
Время приготовления: 15
Белки/100г: 3.25
Углеводы/100г: 10

Тем, кто придерживается принципов сыроедения, иногда хочется вновь почувствовать вкус знакомых с детства блюд. Именно поэтому в интернете так много сыроедных аналогов борща, рагу и даже колбасы! Конечно же, не обошли вниманием и закуски. К примеру, сыроедческий салат "Оливье" получается очень вкусно, предлагаем вам рецепт с авокадо без картошки. Такое блюдо порадует не только веганов и сыроедов, но и постящихся и придерживающихся диеты.
Конечно, заправлять такой оливье нужно сыроедным майонезом. Я уже рассказывала, как готовить различные сыроедные соусы, не буду повторяться. Просто выберете что-то на свой вкус.

Ингредиенты:
- полстакана замороженного зеленого горошка,
- 1 морковь,
- 1 огурец,
- 1 цукини,
- половинка авокадо,
- 0,3 ч.л. черного перца,
- сыроедный майонез по любому рецепту,
- соль по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Выложим зеленый горошек в миску размораживаться при комнатной температуре.

Порежем морковь и огурец кубиками. Лучше, если кубики моркови будут помельче.

Выкладываем в кастрюлю нарезанные морковь и огурец, перемешиваем.

Далее нужно будет нарезать цукини и авокадо кубиками средней величины. Цукини по консистенции будут заменять в салате картофель, а авокадо - вареные яйца.

Выкладываем овощи в кастрюлю, авокадо сразу же присыпаем черным перцем. Давно подмечено, что сочетание авокадо и черного перца дает вкус, похожий на вареный желток. Это как раз то, что нужно в сыроедном оливье!

Добавляем к овощами размороженный зеленый горошек. Посолите овощи и перемешайте.

Заправляем салат сыроедным майонезом. Для этого салата я предпочитаю самый простой майонез из семечек с лимоном и горчицей.

Перемешиваем салат с майонезом. Как видите, даже визуально этот салат трудно отличить от классического оливье.

Подавайте сыроедческий оливье с авокадо, украсив листиками петрушки.
Странно, но когда ешь этот салат, то мозг подсказывает вкус продуктов, которых там нет. Это невероятно, но у меня было ощущение, что я ем классический салат Оливье! Попробуйте!

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..