Диетические творожные маффины без масла

Способ приготовления.


Берём глубокую миску, в которой будем смешивать тесто. Через редкое сито протираем в неё пачку творога с жирностью 4%. Обезжиренный творог в этом рецепте лучше не использовать, чтобы выпечка не получилась сухой.


К протёртому творогу добавляем небольшую щепотку мелкой соли, нежирный йогурт и разбиваем сырое куриное яйцо. Советую добавить деревенское яйцо, от курицы со свободного выгула.




Смешиваем яйцо с творогом, насыпаем мелкий сахарный песок. Всегда рассчитывайте норму сахара на порцию, в этом рецепте на одну порцию приходится чуть меньше 10 г сахарного песка.


Смешиваем с содой кукурузную муку, просеиваем, добавляем в миску к творожной смеси.


Затем насыпаем тыквенные семечки и белый кунжут.


На мелкой тёрке натираем примерно 1\3 мускатного ореха. Не используйте молотые специи в домашней выпечке, свежесмолотые пахнут совсем по другому.




Делим тесто на равные части. Из указанных продуктов у меня получилось 6 штук. Скатываем кусочки теста в шарики, кладём в силиконовые формы для маффинов. Так как рецепт теста не содержит масла, то формы лучше поставить на чугунную сковороду, толстый противень или в металлические формочки для кексов, чтобы иметь возможность налить немного воды для водяной бани. Водяная баня не позволит тесту пригореть.


Ставим формы в нагретую до 180 градусов Цельсия духовку. Готовим 25 минут.




Творожные маффины можно смазать мёдом и посыпать кунжутом или семечками. Советуем узнать, как можно приготовить творожные маффины с кофейным кремом по предлагаемому рецепту.


Приятного аппетита!