Чечевица с курицей и грибами. 3, 4 этап диеты Дюкана

Опубликовано: 22.07.2016
Разместил: miracle
Калорийность/100г: 110.03
Жиры/100г: 5.25

Калорийность: 1450.1
Время приготовления: 80
Белки/100г: 7.91
Углеводы/100г: 7.17

Чечевица с курицей и грибами – вкусное рагу для этапов «консолидации» и «стабилизации» диеты Дюкана. Готовится блюдо чуть больше часа, за это время все продукты становится мягкими и нежными.
Ингредиенты для рагу пассеруют и обжаривают по отдельности, а затем соединяют в жаровне и добавляют бобовые.
Готовить блюдо можно как с лесными грибами, так и с шампиньонами, но лесные грибы следует предварительно отварить, отвар слить, и только после этого добавить их в жаровню.
На приготовление понадобится 1 час 20 минут, из указанных ингредиентов получится 4 порции. Попробуйте также приготовить салат из чечевицы с овощами, который станет приятным разнообразием в обычном повседневном меню.

Ингредиенты:
- курица – 350 г;
- шампиньоны – 110 г;
- чечевица – 150 г;
- куриный бульон – 400 мл;
- помидор – 140 г;
- репчатый лук – 80 г;
- огурец малосольный – 50 г;
- тархун – 10 г;
- оливковое масло – 15 г;
- перец чили – 2 шт.;
- соль, черный перец.

Как приготовить в домашних условиях

С помидоров снимаем кожицу, режем мелко, кладём в жаровню, тушим до тех пор, пока масса не превратится в однородное томатное пюре.

Отдельно пассируем порубленный небольшими кубиками репчатый лук, добавляем к томатному пюре.

Небольшие шампиньоны кладём целыми, а крупные грибы режем кусочками, отправляем к овощам, готовим примерно 5 минут.

Куриное филе, можно взять мясо с куриной грудки или бёдер без костей и кожи, режем крупно, обжариваем на сковороде, добавляем к остальным ингредиентам.

Нарезаем мелко небольшой малосольный огурец, мелко рубим тархун.

Чечевицу замачиваем на 10-15 минут в холодной воде, промываем, откидываем на сито. Добавляем в жаровню, распределяем по поверхности рагу ровным слоем.

Добавляем перцы чили целиком, наливаем куриный бульон, солим всё вместе, плотно закрываем крышкой.
После того как бульон закипит, убавляем огонь, готовим 45-50 минут, чечевица должна стать мягкой.

Подаём блюдо к столу горячим. Просто и вкусно можно приготовить запеченные овощи с грибами в духовке .
Кстати, в древние времена считалось, что частое употребление чечевицы в пищу делает человека уравновешенным и спокойным, что вероятно связано с её целебными свойствами, ведь древние медики лечили чечевицей нервные расстройства и болезни желудочно-кишечного тракта.

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..