Спагетти из цукини с соусом из красного перца и авокадо

Спагетти из цукини с соусом из красного перца и авокадо
Опубликовано: 02.06.2016
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 30.05
Жиры/100г: 1.39
Калорийность: 293
Время приготовления: 13
Белки/100г: 1.49
Углеводы/100г: 3.72
Если среди вас есть любители болгарского перца, то этот диетический рецепт для вас. Из сырого сладкого перца можно приготовить великолепный соус. Кремовая консистенция соуса обеспечивается жирным авокадо. Такой соус идеально подходит к сыроедным овощным спагетти, так как они сами по себе обладают практически нейтральным вкусом, который следует обогатить.
Готовится блюдо очень быстро, а главное, без термообрабоки.

Спагетти из цуккини с соусом - рецепт с фото

Ингредиенты:
- 2 средних цукини,
- четверть авокадо,
- 1 сладкий перец,
- 1 ст.л. бальзамического уксуса,
- соль по вкусу,
- черный перец по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях


чистим цукини
Для приготовления спагетти с цукини можно срезать кожицу, так готовое блюдо визуально будет еще более похоже на настоящие спагетти.


режем цукини
Режем цукини при помощи спиральной овощерезки. Если такой нет, то можно нарезать цукини ножом на длинные полоски одинаковой толщины.


готовые спагетти из цукини
Готовые спагетти из цукини пока оставляем в сторонке и займемся соусом.




выкладываем в измельчитель перец и цукини
Выкладываем в измельчитель сладкий перец, нарезанный крупно, и остатки от цукини. При использовании спиральной овощерезки всегда остаются такие вот неиспользованные кусочки.


подготавливаем авокадо
Вырезаем у спелого плода авокадо четвертую часть, срезаем с нее кожицу.


добавляем авокадо
Режем авокадо крупно, выкладываем в измельчитель вслед за сладким перцем.


пюрируем овощи
Начинаем измельчать перец с авокадо, пока не получится однородный густой соус. Воду добавлять не нужно.




добавляем уксус
Теперь можно соус посолить, приправить черным перцем и добавить бальзамический уксус.


готовый соус
Еще раз пюрируем все ингредиенты соуса, пока он не приобретет как можно более однородную структуру. Попробуйте соус на вкус, не нужно ли добавить больше уксуса или соли?


соединяем спагетти с соусом
Соединяем подготовленные спагетти из цукини с соусом из перца.


перемешиваем спагетти с соусом
Тщательно перемешиваем овощные спагетти с соусом. Теперь готово.


подаем спагетти
Подавайте спагетти из цукини в холодном виде в качестве основного блюда. Готовить его заранее не имеет смысла, так как сырые цукини начнут выделять сок, а соус из перца с авокадо быстро потемнеет.
Смотрите еще один рецепт с тему - сыроедческие спагетти из тыквы с миндальным соусом.

Похожие рецепты

Отзывы и комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..