Пряный паштет из куриной печени по Дюкану. 2, 3, 4 этапы диеты

Делаем классическую зажарку из овощей – мелко нарезанный лук, тёртая морковка и мелко порезанный сельдерей. У меня был стеблевой сельдерей, но можно натереть немного корня. Готовим овощи до тех пор, пока они не станут совсем мягкими, масла на сковороду добавляем чуть-чуть, максимум 2 чайных ложки, в конце солим овощную смесь по вкусу.


Куриную печень маринуем 10 минут с солью и растёртым зубком чеснока, затем обжариваем до готовности. Куриная печень будет готова очень быстро, достаточно 2-3 минуты с каждой стороны.


Обжаренную печень и тушеные овощи измельчаем в блендере, добавляем отваренные вкрутую перепелиные яйца, растёртые в ступе тимьян и 5 ягод можжевельника, снова измельчаем паштет в блендере. Перепелиные яйца не содержат холестерин, поэтому их использовать предпочтительнее.




Добавляем тофу, порезанный кубиками, вновь измельчаем паштет до однородности, кладём в сотейник с толстым дном, прогреваем, постоянно помешивая на небольшом огне примерно 3 минуты.


Чтобы паштет был нежным и пышным, взбиваем его на максимально скорости 2-3 минуты.


Складываем пряный паштет из куриной печени с тофу в банку, храним в холодильнике не более трёх дней. Использовать такой сорт сыра можно и в первых блюдах, например, очень аппетитным получается тыквенный крем-суп с имбирем, грибами и сыром тофу, который тоже готовится несложно и очень приятен на вкус.