Сыроедный брауни с тыквенным кремом

Орехи чистим от скорлупы.



Изюм промываем. Миндаль можно взять с шелухой.



Финики разрезаем и удаляем косточки.





Выкладываем орехи в измельчитель.



Измельчаем орехи до состояния крошки.



Добавляем к измельченным орехами финики и изюм.



Измельчаем все в единую массу. Масса липкая, но довольно сухая. Нужно ее увлажнить.





Растворяем какао в небольшом количестве воды.



Вливаем совсем немного жидкого какао к массе из орехов и сухофруктов.





Перемешиваем массу. Теперь она стала влажной.



Застилаем низкую квадратную или прямоугольную формочку пищевой пленкой. Выкладываем в формочку массу, разравниваем и убираем в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов.



После того, как наш брауни остудился, переворачиваем его над тарелкой, убираем формочку и снимаем прилипшую к брауни пленку.
Разрезаем на четное количество одинаковых по размеру кусочков.





Теперь сделаем тыквенно-шоколадный крем. Пюрируем сырую тыкву с медом и корицей.



Затем добавляем какао по вкусу и кокосовое масло. Его можно растопить и добавить в уже готовый крем. Кокосовое масло сделает крем густым и ароматным. Но в принципе можно обойтись и без него.



Половину из порционных кусочков брауни смазываем тыквенным кремом. Накрываем сверху оставшимися кусочками, сильно не прижимаем. Получаются симпатичные двуслойные пирожные с кремом внутри.



Украсьте каждое пирожное цельным миндалем. Теперь сыроедные пирожные можно подавать.


Еще одно полезное лакомство - сыроедческое пирожное из моркови с кокосом и орехами.