Смузи из авокадо с огурцом и зеленью

Все овощи и зелень тщательно моем, обсушиваем. Разрезаем авокадо пополам вдоль. (для смузи нужен спелый авокадо, мягковатый, но упругий на ощупь). Обратите внимание на консистенцию мякоти авокадо: она даже на вид как бы маслянистая, нежная, но кажется плотной. Вот таким должен быть спелый авокадо, причем цвет кожицы плода значения не имеет, а цвет мякоти может быть от ярко-зеленой с желтоватой серединкой до бледно желтой с зеленоватым ободком возле кожицы (как на фото). Главное в авокадо не цвет, а спелость, а ее определить можно только пощупав плод. Так что при выборе авокадо не стесняемся, ощупываем его со всех сторон.



У спелого авокадо мякоть легко вынимается ложкой, оставляя целую лодочку из кожицы. Если плод недозревший, то его нужно разрезать пополам, удалить крупную косточку и срезать кожицу тонким слоем. Мякоть нарезать кусочками.



Свежие грунтовые огурцы чистить от кожицы и серединки с семенами нужно только в том случае, если кожица горчит или огурцы крупные с плотными семечками. Нарезаем огурцы произвольно – дольками, кусочками.





Салатные листья или шпинат рвем руками, зелень петрушки или укропа, кинзы лучше мелко нарезать.



В стакан блендера отправляем мякоть авокадо, поливаем свежевыжатым соком лайма (лимона).



На авокадо высыпаем всю подготовленную зелень.



Сверху высыпаем кусочки огурца. Сразу же подсаливаем овощи и все пюрируем погружным блендером до однородной консистенции.





Чтобы смузи был контрастным по вкусу, приправляем его свежемолотым черным перцем, а густоту регулируем добавлением минеральной воды (без газа или слабогазированной). Все еще раз взбиваем блендером.



Любой смузи нужно готовить в небольшом количестве – на один раз. И сразу же пить, не оставляя его в холодильнике даже на полчаса. Измельченные овощи и фрукты быстро теряют витамины, смузи темнеет и может расслоиться. Приготовить полезный напиток дело нескольких минут, и даже утром можно найти время чтобы сделать себе вкусный и полезный завтрак. Кстати, смузи с авокадо и огурцом можно дополнить тостами из ржаного хлеба с творожной намазкой и получится полноценный завтрак. Рекомендуем также рецепт приготовления овощного смузи с сельдереем и помидорамиПриятного аппетита!





Автор Елена Литвиненко (Sangina)