Цыплёнок, запечённый в фольге в духовке (2 этап диеты Дюкана)

Подготовьте мясо цыплёнка. Если вам не нравится белое куриное мясо, то нужно отделить от костей мясо с окорочков или бёдер и удалить кожу. Измельчите фарш в мясорубке, добавьте соль и яйцо.


В фазе чередования этот шаг рецепта пропустите, а в фазе консолидации и стабилизации добавьте столовую ложку молотых сухарей из цельно зернового хлеба. Приготовить такие сухари можно самостоятельно: подсушите ломтики цельно зернового хлеба в духовке, измельчите в блендере, когда они остынут.


Сложите вместе три слоя фольги. Смажьте поверхность оливковым маслом и равномерно распределите фарш из цыплёнка слоем 1.5 сантиметра.




Обжарьте репчатый лук на почти сухой сковороде с антипригарным покрытием. Порубите зелёный лук и перчик чили очень мелко. Распределите овощи равномерным слоем по фаршу.


Свежие шампиньоны порежьте маленькими кусочками и положите поверх овощного слоя.


Приподнимите край фольги и скрутите рулет. Мясо довольно легко отделится от фольги, так как она смазана оливковым маслом. Как следует запакуйте рулет в фольгу, чтобы минимизировать потери полезных соков во время выпечки.


Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия, налейте в противень немного горячей воды, положите цыплёнка в фольге и запекайте 35 минут.




Остудите готовое блюдо. Нарежьте на порционные куски.


Подавайте цыплёнка, запеченного в фольге в духовке с грибами и зелёным луком на листьях свежего салата или с постным салатом без масла Приятного аппетита.