Сыроедческий салат из моркови и грибов

Опубликовано: 20.02.2015
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 83.32
Жиры/100г: 5.25

Калорийность: 249.13
Время приготовления: 20
Белки/100г: 3.51
Углеводы/100г: 6.36

Многие любят сочетание моркови с грибами и часто употребляют эти два ингредиента в качестве начинки для пирогов и в салатах. Я готовлю салат с любимым вкусом только из сырых термически необработанных ингредиентов, таким образом сохраняя все витамины. Грибы я использую сушеные белые, они самые ароматные.
Салат из моркови и грибов получается легким и очень вкусным.Советуем также посмотреть рецепт еще одного сыроедческого салата из черного риса с помидорами, добавьте к себе в копилку новый рецепт.

Ингредиенты:
- 1 крупная морковь,
- горсть сушеных белых грибов,
- 2 грецких ореха,
- несколько ядер миндаля,
- 3 соцветия цветной капусты,
- репчатый лук по вкусу,
- соль и перец по вкусу,
- кунжут для украшения.

Как приготовить в домашних условиях

Орехи очистим от скорлупы и замочим в чистой прохладной воде на пару часов, но можно и на ночь.

Грибы так же нужно замочить, но в теплой воде и всего на 15-30 минут.

Выкладываем в блендер замоченные орехи и грибы, вливаем немного воды, в которой замачивались грибы.

Добавляем несколько соцветий цветной капусты или других нейтральных по вкусу овощей. Солим и перчим.

Взбиваем все ингредиенты в блендере, пока не получится более или менее однородный соус орехового цвета. Консистенцию вы можете регулировать, добавляя "грибную" воду.

Морковь натрем на терке, лук мелко нашинкуем или тоже натрем.

Смешаем морковь с луком и заправим обильно орехово-грибным соусом.
Тщательно перемешаем.

Выкладываем салат на тарелки порционно с помощью круглой формочки.

Готовый салат из моркови и грибов посыпьте белым кунжутом и подайте к столу. А на первое любителям пищи в сыром виде можно приготовить сыроедеческий крем-суп с цветной капустой и помидорами.
Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..