Сыроедческий крем-суп с цветной капустой и помидорами

Готовится крем-суп из капусты очень быстро, как и большинство сыроедческих рецептов. Сначала нарежем крупно томаты и репчатый лук.



Взобъем в блендере томаты с луком. Для взбивания твердых ингредиентов нам нужна жидкая база.



Огурец и цукини очистим от кожицы, она испортит нам цвет нашего крем-супа из капусты. Цукини я использовала, чтобы разнообразить витаминный состав. Если цукини нет - то ничего страшного, на вкусе супа это почти никак не отразится.





Режем длинным полосками (самый "удобный" для блендера вариант) цукини и огурец и взбиваем в блендере вместе с томатами. Добавляем так же зубчик чеснока.



Цветную капусту как следует промоем и измельчим ножом. Выложим в блендер к остальным ингредиентам.



Посолим и поперчим по вкусу, добавим ложку оливкового масла.



И ложку бальзамического уксуса.





Взбиваем на высокой скорости все ингредиенты, чем гомогеннее будет суп, тем лучше.



Крем-суп из цветной капусты получается нежно-розового цвета, а на вкус очень похоже на гаспачо.. А уж сколько витаминов в себе содержит!
Подавайте охлажденным, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!