Постный плов по-турецки

В глубокой жаровне нагреваем оливковое масло для жарки, добавляем мелко порубленный репчатый лук и обжариваем его до прозрачного состояния примерно 5 минут. Вместо оливкового можно взять кунжутное или кукурузное масло, впрочем, обычное подсолнечное тоже подойдет.


Очищаем от шелухи, пропускаем через пресс зубчики чеснока. Стручок красного перца чили режем мелко. Из чили обязательно удаляем мембрану и семена – это самые жгучие части. Добавляем перец и чеснок в жаровню, готовим 2 минуты.


Насыпаем к пассированным овощам сухой рис, перемешиваем, обжариваем на среднем огне 3 минуты. Нужно чтобы рис впитал в себя масло и ароматы овощей. Вам очень понравится этот диетический плов с курицей с горьким зелёным чили и курицей по Дюкану




Кладём несколько стручков горького зелёного перца. Обязательно попробуйте его на вкус, зелёный перчик бывает иногда очень «злым».


Берём чистую, желательно отфильтрованную воду. Насыпаем в неё молотую корицу, добавляем натёртый на мелкой тёрке мускатный орех.


Заливаем в жаровню воду со специями, добавляем соль, сушеную мяту. Доводим до кипения на сильном огне, закрываем плотно, убавляем огонь до минимального.


Варим примерно 15 минут, затем снимаем с плиты и оставляем на 10 минут, чтобы рис распарился.




Подаём постный плов по-турецки по Дюкану, рецепт с фото очень простой, к столу горячим, поливаем свежевыжатым соком лимона и посыпаем зеленью по вкусу. Веганам советую приготовить этот вегетарианский плов с грибами.

Приятного аппетита!