Восточный плов по Дюкану с горьким зелёным чили и курицей

Филе куриное обсушиваем бумажным полотенцем, режем острым ножом. Кубики мяса делаем 2х2 сантиметра. В жаровне нагреваем растительное масло, порциями обжариваем курицу до золотистого цвета, выкладываем на тарелку.


Отправляем в туже жаровню порубленный крупно репчатый лук, томим его до прозрачного состояния. Основа любого восточного плова – зирвак, это смесь обжаренных и пассированных ингредиентов, важной составляющей которой является лук.


Затем бросаем к луку нарезанную крупными кубиками ярко-оранжевую морковку. Пассируем 5-7 минут.




Длинный белый рис замачиваем на 5 минут в холодной воде, после отбрасываем на сито и промываем под краном, пока вода не станет совсем прозрачной. Выкладываем рис на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага.


Срезаем хвостики у зелёного горького чили. Для этого рецепта подходит именно горький перец, но не жгучий, который может сделать ваше блюдо не съедобным.


В зирвак добавляем кусочки обжаренного куриного мяса, перемешиваем, сверху насыпаем слой вымытого и подсушенного риса, кладём чили, два лавровых листа, насыпаем примерно 2 чайные ложки морской соли и половину чайной ложки сладкой красной паприки.


Наливаем холодную воду так, чтобы она слегка закрыла рис, но не чили. Закрываем плотно, готовим на тихом огне 30 минут.




Горячий, ароматный восточный плов по Дюкану с горьким зелёным чили и курицей кладём горкой на тарелку, сразу подаём к столу. на первое же во время диеты можно приготовить суп с курицей и овощами по Дюкану, рецепт с фото поможет Вам в этом.
Приятного аппетита.