Вегетарианские рецепты, блюда для вегетарианцев на каждый день

Ингредиенты: черный рис, томаты, лук, лимон, бальзамический уксус, соль, черный перец
Калорийность/100г: 142

В чем польза черного риса? Список достаточно длинен и воспроизводить его здесь нет смысла. Скажем так - черный рис богат клетчаткой, минералами и витаминами. И наиболее полезен он именно в сыром виде. Предлагаем приготовить вкусный сыроедческий салат из риса.

Ингредиенты:
- черный рис - 2 горсти,
- томаты - 5 шт.,
- репчатый лук,
- сок лимона - 0,5 шт.,
- бальзамический уксус - 1 ст.л.,
- соль,
- черный перец - щепотка.

Ингредиенты: чечевица, морковь, цукини, баклажан, помидоры, чеснок, лук-порей, соль
Калорийность/100г: 45.82

Вы сейчас на диете, но вам так трудно без мяса? Значит вам не хватает белка и ваш организм вам об этом сигнализирует желанием умять добрый кусок свинины. Не поддавайтесь искушению ) и попробуйте приготовить вкусное блюдо из чечевицы. Ведь, как известно, в этом растении белка в избытке.

Для блюда понадобится:
- чечевица любого сорта - 180-200 г,
- одна морковь,
- два цукини,
- четыре спелых томата,
- маленький баклажан,
- три дольки чеснока,
- лук-порей - по вкусу,
- соль - щепотка.

Ингредиенты: вода, картофель, лук репчатый, морковь, щавель, помидоры, свежемолотый черный перец, петрушка, кинза, масло растительное, яйцо, сваренное вкрутую, сметана
Калорийность/100г: 20

Нежный суп из щавеля и овощей – подарок для тех, кто любит готовить быстро и вкусно. Такой суп удивительно ароматен, а поданный с яйцом и сметаной – просто незаменим летним зноем.

Ингредиенты для супа из щавеля:
- 2 пучка щавеля;
- 4 шт. картофеля молодого;
- 2 шт. моркови нового урожая;
- 2,5 л воды;
- 1-2 шт. лука репчатого;
- 1 пучок петрушки или кинзы;
- соль;
- 3 помидора;
- немного свежемолотого черного переца
- сметана;
- 1 яйцо;
- масло растительное – 2 ст. л.

Ингредиенты: молоко, овсяные хлопья, сахар, масло сливочное, черная смородина, красная смородина, клубника, миндаль, соль
Калорийность/100г: 92

Кашу можно есть не только на завтрак – это еще и отличный ужин для тех, кто хочет снизить свой вес. Если в кашу на добавлять сахар, или заменить его сахарозаменителем – такая каша насытит вас, а необычный вкус порадует вас и ваших родных.
Ингредиенты:

- 0,8 л молока любой жирности;
- 2 стакана овсяных хлопьев;
- 50 грамм масла сливочного;
- миндаль;
- клубника;
- черная и красная смородина;
- немного соли;
- 2-3 столовые ложки сахара.

Ингредиенты: черная смородина, малина, банан, сахар, мед, кефир, тертый шоколад, свежая мята
Калорийность/100г: 58

Рецепт напитка прост – смешайте основу – банан или яблоко с любыми ягодами – и вы получите замечательный летный коктейль. Чем темнее ягода – тем красивее цвет напитка. А дополнит смузи нежирный кефир, все просто и вкусно.

Ингредиенты:
- ½ стакана черной смородины;
- 2 банана;
- ½ стакана малины;
- 0,4 л кефира жирностью 1 %;
- свежая мята;
- тертый шоколад;
- 1-2 столовых ложки меда или сахара.

Ингредиенты: стейк семги, сок лимона, соль, смесь перцев, болгарский перец, помидор
Калорийность/100г: 81

Семга — нежная, с элегантным и тонким вкусом рыба, приготовить из которой можно невероятное количество блюд, как простых и быстрых, так и более сложных и изысканных. Мы запечем стейк из семги с овощами в духовке. Присоединяйтесь!

Ингредиенты:
- 1 стейк семги (примерно 200-250 г);
- соль;
- смесь перцев;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- 1 болгарский перец (красный);
- 1 помидор.

Ингредиенты: хек, пекинская капуста, зеленый лук, черемша, лимон, перепелиные яйца, соевый соус, оливковое масло
Калорийность/100г: 68

Давайте сегодня приготовим необычную еду из такой обычной рыбы, как хек. Эта рыбка вкусная, даже очень, её любят дети, потому что она не костлявая, и имеет приятный и нежный вкус. А чтоб это блюдо было не только вкусным, но и полезным для здоровья, будем готовить её в пергаменте в аэрогриле, а гарниром будет замечательная, низкокалорийная пекинская капуста.

Требуемые ингредиенты:

- масло оливковое – по надобности;
- зелень – по вкусу;
- пекинская капуста – 1 кочан;
- специи – по вкусу;
- черемша – 1 пучок;
- яйца перепелиные – 6 шт.;
- тушка хека – 2 шт.;
- зелёный лук – ½ пучка;
- лимон – 1 шт.;
- соус соевый – 50 гр.

Ингредиенты: цветная капуста, помидоры, огурец, цукини, лук, чеснок, оливковое масло, уксус, соль, перец
Калорийность/100г: 40.61

Большинство людей очень плохо переносят жару. У них случаются частые головокружения, теряется аппетит, портится сон. Наладить работу организма поможет еда, а именно блюда из овощей и фруктов. Мы предлагаем освежающий легкий суп из цветной капусты и овощей.

Для блюда понадобится:
- капуста цветная - 150-200;
- помидоры - 5 шт.;
- огурец - 50 г;
- цукини - 1/2 шт.;
- 1/4 луковицы;
- долька чеснока;
- 20 мл оливкового масла;
- 15 мл бальзамического уксуса;
- соль - по вкусу;
- перец - по вкусу.

Ингредиенты: черный рис, тунец, помидоры черри, чеснок, лук, оливковое масло, соль
Калорийность/100г: 83.86

Среди всех видов риса черный рис считается аристократом, самым полезным и ценным. Он содержит вдвое больше полезного белка и положительно влияет на организм. В древности этот рис ели только императорские семьи. В нынешнее время черный рис можем попробовать и мы с вами. Предлагаем приготовить простое и очень вкусное блюдо из черного риса с помидорами и тунцом.

Ингредиенты:
- черный рис - 1 стакан,
- помидоры черри - 12 шт.,
- чеснок - 3 зубка,
- лук - 1/4 часть,
- оливковое масло - 1 ст.л.,
- консервированный тунец - 50 гр.,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: пеленгас, рис, лимон, растительное масло, соль, специи
Калорийность/100г: 122.83

Пеленгас – вкусная рыбка средней жирности, которая легка в обработке и приготовлении. По питательным свойствам эта рыба не уступает мясу, при этом отлично усваивается организмом человека. Пеленгас с рисом – необычное в подаче и очень аппетитное блюдо, которое можно готовить как на праздник, так и к семейной трапезе.

Ингредиенты:
- 6-7 шт. тушек пеленгаса;
- 1 стакан риса;
- 1 лимон;
- соль, специи по вкусу;
- 2 ст.л. растительного масла.

Ингредиенты: творог, черемша, свежий огурец, лимонный сок, растительное масло
Калорийность/100г: 142.07

Обычно для пикантности черемшу добавляют в овощные салаты или к мясу. Сегодня мы предлагаем соединить черемшу с творогом и свежими овощами. А если в творог добавить щепотку черного перца, соли и взбрызнуть лимонным соком, получится очень интересное вкусовое сочетание салата.

Ингредиенты:
- 200 гр. творога;
- большой пучок черемши;
- 2 шт. болгарского переца;
- 1 свежий огурец;
- соль – по вкусу;
- черный перец – по вкусу;
- 1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока;
- 2 ст.л. растительного масла.

Ингредиенты: морковь молодая, розмарин свежий, эстрагон, чеснок, соль крупная, перец молотый, масло оливковое, имбирь свежий, лук красный, лук белый, сливки жирностью 10-33%
Калорийность/100г: 63

Мы не устаем радовать своих читателей новыми, вкусными и, главное, низкокалорийными рецептами, которые позволяют им худеть со вкусом и ярко. Сегодня на повестке дня сразу два замечательных блюда -запеченная в духовке с травами молодая морковь и нежный морковный суп-пюре.

Ингредиенты на 3-4 порции:
- 4-5 морковок;
- 1 веточка розмарина;
- 1 веточка эстрагона;
- 1 долька чеснока;
- соль крупная + перец молотый;
- 1 ст.л. масла оливкового.
Для супа:
- 4-5 морковок;
- небольшой кусочек имбиря;
- 1 долька чеснока;
- 1 лук красный/белый;
- 50 мл. сливок жирностью 10-33%;
- соль, перец.

Ингредиенты: цветная кпуста, оливки, каперсы, сладкий перец, вяленые помидоры, анчоусы, оливковое масло, уксус, соль
Калорийность/100г: 43.92

Предлагаем вам приготовить традиционное неаполитанское блюдо – салат из цветной капуты «Ринфорцо». Соленые каперсы, анчоусы в масле, кислые корнишоны, оливки и сладкий перец в ансамбле с цветной капусты дают яркий, насыщенный вкус.

Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты;
- горсть оливок или маслин;
- 1 красный сладкий перец;
- 200 гр. корнишонов или вяленых томатов;
- 50 гр. каперсы соленые;
- 100 гр. анчоусов в масле;
- соль по вкусу,
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1 ст.л. белого винного уксуса.

Ингредиенты: пекинская капуста, болгарский перец, оливки без косточки, креветки, лимон
Калорийность/100г: 88.73

Предлагаем вам рецепт низкокалорийного полезного салата из пекинской капусты и креветочного мяса. Кстати, такой салат можно подать на праздничный стол тем, кто находится на диете.

Для блюда понадобится:
- пекинская капуста - 2 листика;
- сладкий красный перец - 1/2 шт.;
- оливки без косточек - горсть;
- креветки - 20 шт.;
- пол лимона.

Ингредиенты: салат айсберг, салатный зеленый перец, соль, оливковое масло, бальзамик, лимон, семена тыквы
Калорийность/100г: 142.69

Предлагаем вам вместо сытного ужина перекусить легким свежим салатиком из салатных листьев айсберга с тыквенными семенами. Вкусно, питательно, полезно.

Для блюда понадобится:
- 300 г салата айсберг;
- один зеленый сладкий перец;
- 1/2 лимона;
- пол стакана тыквенных семечек;
- соль;
- специи;
- оливковое масло – 40 мл;
- бальзамик – 15 мл.

Ингредиенты: помидоры, отварной картофель, твердый сыр, кефир 0% жирности, черный молотый перец, листья салата
Калорийность/100г: 63

Вкуснейший и питательнейший салат из отварного картофеля и помидоров подается в горячем виде. Такой салат способен заменить собою целый ужин, заметно снизив суточную дозу потребляемых калорий. Кроме того - горячий салат дарит чувство сытости очень надолго, а значит - вам не захочется прекусить чем-то запретным на ночь глядя.

Ингредиенты:
- 2 помидора,
- 2 отварные картофелины,
- 40 гр. твердого сыра,
- 150 мл. кефира 0% жирности,
- черный молотый перец,
- листья салата.

Ингредиенты: тыква, томаты в соку, сладкий перец, чеснок, оливковое масло, соль, зелень
Калорийность/100г: 55.37

Хотите победить лишний вес, включите в свой рацион тыквенные блюда. Сегодня мы рекомендуем вам этот овощ потушить, получается вкусно и немного необычно.

Для блюда понадобится:
- 200-250 г тыквы;
- 20 мл оливкового масла;
- 2 дольки чеснока;
- 1/2 болгарского перца;
- помидоры - 200 г;
- базилик - по вкусу;
- петрушка - по вкусу;
- соль.

Ингредиенты: цукини, помидоры, лук, бальзамик, соль
Калорийность/100г: 22

В сезон овощей и зелени обычным салатом уже никого не удивишь. Душа просит праздника вкуса и интересных гастрономических решений. Мы решили приготовить салат из цукини, но используем его не сырым, а запеченным на сковороде гриль.

Ингредиенты:
- цукини - 3 шт.,
- помидор - 1 шт.,
- репчатый лук - 1 шт.,
- соус бальзамик - 1 ст.л.,
- соль и перец.

Ингредиенты: фасоль, яблоко, свекла, капуста маринованная
Калорийность/100г: 78.86

Устройте дома для мужа или любимого человека романтик. Украсьте комнату, подберите музыку, накройте стол... Помимо сладостей и напитков приготовьте легкую закуску. Мы решили вам предложить вот такой салат-валентинку.

Для блюда понадобится:
- пол стакана сухой фасоли;
- одно яблоко;
- одна средняя свекла;
- 100-120 г маринованной капусты;
- 1 ч. ложка меда;
- 1 ст. ложка яблочного уксуса;
- 1 ст. ложка соевого соуса;
- растительное масло – 20 мл.

Ингредиенты: картофель, кабачок, баклажан, репчатый лук, морковка, специи по вкусу, молодой чеснок, томатная паста, помидор, подсолнечное масло
Калорийность/100г: 75.4

Самое простое, быстрое и вкусное блюдо из овощей - это рагу. Мы предлагаем вам новый рецепт для вашей кулинарной копилки.

Для блюда понадобится:
- картофель;
- кабачок;
- баклажан;
- лук;
- морковка;
- специи по вкусу;
- молодой чеснок;
- томатная паста или перетертый помидор;
- подсолнечное масло для тушения.