Вегетарианские рецепты, блюда для вегетарианцев на каждый день

Ингредиенты: красная чечевица, рис, морковь, томатная паста, томаты в соку, лук, карри, черный перец, соль, паприка, орегано
Калорийность/100г: 137

Ежики из красной чечевицы и риса, протушенные в томатном соусе получаются сытными и вкусными. Блюдо можно готовить и в пост, поскольку оно не содержит запрещенных продуктов.

Продукты для рецепта:
- красная чечевица - 1/2 стакана,
- рис - 1/2 стакана,
- морковь - 2 шт.,
- мелкая головка лука - 1 шт.,
- томатная паста - 1 ст. ложка,
- овсяная мука - 40 г,
- помидоры в собственном соку - 300 г,
- 1/2 ч. ложки карри,
- 1/2 ч. ложки паприки,
- орегано - щепотка,
- соль - по вкусу,
- молотый черный перец - по вкусу.

Ингредиенты: тыква, вода, овощной бульон, лук, чеснок, перец чили, масло растительное, кокосовое молоко, соль, лайм, сухарики, зелень
Калорийность/100г: 91.05

Во время поста пюреобразные супчики особенно становятся актуальными, популярными и во многих семьях пользуются большим спросом. Очень вкусным получается суп-пюре из тыквы, приготовленный на кокосовом молоке.

Для рецепта понадобится:
- пол кило тыквы;
- 2-2,5 стакана овощного бульона;
- головка репчатого лука;
- три дольки чеснока;
- стручок перца чили;
- 40 мл растительного масла;
- 200 мл кокосового молока;
- соль – по вкусу;
- половинка лайма.

Ингредиенты: горбуша, морковка, лук, картофель, рис
Калорийность/100г: 117.45

Для тех кто сидит на диете рыбные супы можно есть на обед и ужин, поскольку получаются они легкими и сытными одновременно. Мы решили показать вам, как можно дома сварить вкусную уху из обрезей горбуши или любой другой рыбы.

Для рецепта понадобится:
- горбуша (можно хвост и плавники),
- небольшая морковь,
- головка репчатого лука,
- две-три картофелины,
- пол стакана риса.

Ингредиенты: кабачки, семечки, кунжут, чеснок, лимон, соль, черный перец
Калорийность/100г: 27

Кто сказал, что худеть невкусно? В опровержение этому мы делимся с вами простым рецептом салата из кабаков с восхитительным соусом. И при все этом волшебстве тут нет лишних калорий. Приятного аппетита и ни грамма сверху!

Ингредиенты:
- кабачки - 1-2 шт,
- семена подсолнечника - горсть,
- белый кунжут - горсть,
- лимонного сока - 2 ст. л,
- горчица - 0,5 ч. л,
- зубчика чеснока - 0,5 шт,
- соль и черный перец по вкусу.

Ингредиенты: савойская капуста, зелёный болгарский перец, рис круглый, лук репчатый, чеснок, перец чили, шпинат, греческий йогурт, мука пшеничная
Калорийность/100г: 71.75

Если вы проходите 3 или 4 этап диеты Дюкана и уже не знаете, чтобы вкусного для себя приготовить, мы предлагаем вам отличнейший вариант. Обязательно попробуйте долму из савойской капусты. Да, повозиться придется, но как же вкусно она получается!

Для рецепта понадобится:
- 300 г савойской капусты,
- 200 г сладкого зеленого перца,
- 100 г риса,
- головка репчатого лука,
- три дольки чеснока,
- три стручка чили.
Для соуса:
- 100 г шпината,
- 70 мл йогурта,
- неполная столовая ложка муки.

Ингредиенты: помидоры, сметана, соль
Калорийность/100г: 51.67

Питательный и вкусный смузи из спелых помидоров даст заряд бодрости на целый день, если выпить его с утра. Или же насытит в обед и не даст проголодаться до самого ужина. Такой заряжающий напиток готовится с добавлением кефира или сметаны и выпивается сразу после готовки.

Для рецепта понадобится:

- четыре помидора,
- стакан сметаны,
- соль – щепотка.

Ингредиенты: рыба, горчица, соевый соус, чеснок, перец
Калорийность/100г: 98.2

Чтобы рыбное филе получилось нежным и вкусным, понадобится изучить наш рецепт. Хотя в нем ничего сложного нет, даже новичок с легкостью его повторит. Ароматный маринад и бережное приготовление на пару поможет вам приготовить самый вкусный диетический ужин.

Необходимые ингредиенты:

- 150-200 г рыбы (филе);
- 0,5 ч. л. горчицы;
- 1-2 ч. л. соевого соуса;
- 1 зубчик чеснока;
- щепотка черного перца.

Ингредиенты: тыква, лук репчатый, морковь, бульон куриный, вода, укроп, растительное масло, соль, перец черный молотый
Калорийность/100г: 26

Бесконечно вкусный, необычайно нежный и нарядный - именно таким получается тыквенный суп-пюре по нашему сегодняшнему рецепту. Примечательно, что блюдо оценят по достоинству даже те, кто не ест тыкву в чистом виде.

Ингредиенты:
- 300 г тыквы очищенной,
- 1 лук репчатый,
- 1 морковь,
- 300 мл бульона куриного,
- укроп,
- растительное масло,
- соль и перец.

Ингредиенты: кабачок, морковь, лук, картофель, чеснок, соль
Калорийность/100г: 25

Предлагаем порадовать свои изможденные диетами и физическими нагрузками организмы и приготовить вкуснейший кабачковый суп, ведь рецепт его очень прост, а вкус - просто невероятен.

И для этого нам понадобятся:
- кабачок - 1 шт,
- морковь - 1 шт,
- луковица - 1 шт,
- картофель - 1 шт,
- чеснок 1 долька,
- соль, специи по вкусу.

Ингредиенты: кабачок, морковь, помпанито, картофель, растительное масло, черный перец, лимон, соль
Калорийность/100г: 76

Рыбные блюда просто обязаны поселиться в вашем диетном меню. Сегодня предлагаем заняться приготовлением рыбы помпанито (Pompano). Ее мы запечем в духовке, на овощной подушке.

Ингредиенты:
- кабачок - 100 г;
- морковь - 1 шт.;
- рыбка помпанито - 1 шт.;
- молодой картофель - 150 г;
- растительное масло;
- черный перец молотый - по вкусу;
- лимон;
- соль - 1 щепотка.

Ингредиенты: зеленый горошек, огурец, авокадо, цукини, морковь, черный перец, соль, сыроедный майонез
Калорийность/100г: 81.34

Интерпретация классического салата "Оливье" в сыроедном варианте. Готовится из свежих овощей и сыроедного майонеза. Вкусно и полезно.

Ингредиенты:
- авокадо - 0,5 целого,
- цукини - 1 шт.,
- огурец - 1 шт.,
- сыроедный майонез по вкусу,
- морковь - 1 шт.,
- зеленый горошек (замороженный0 - половина стакана,
- черный перец молотый - 3 г,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: фасоль, морковь, петрушка, семечки, лимон, соль, горчица
Калорийность/100г: 202.86

Как приготовить постную, и в то же время достаточно сытную закуску вы узнаете из этого рецепта. Готовим салат с фасолью и морковью. Еще несколько ингредиентов, и замечательный салат готов радовать своим примечательным вкусом.

Ингредиенты:

- фасоль - 1 стакан,
- лимон - 0,5 целого,
- петрушка - 1 пучок,
- морковь - 2 шт.,
- горчица - 5 гр.,
- соль по вкусу,
- семена подсолнечника - 0,5 стакана.

Ингредиенты: филе хека, сыр, томат, плавленый сыр
Калорийность/100г: 143.66

Запеканка из рыбы должна иметь несколько составляющих, тогда она будет питательной и полезной. Если вы придерживаетесь диеты, то выбирайте основной ингредиент, то есть рыбу, с наименьшим содержанием калорий. Отлично получается запеканка из хека. Рекомендуем!

Для рецепта понадобится:
- 100 г хека без костей;
- 1 ст. ложка тертого сыра;
- один помидор;
- плавленный сыр - 2 ломтика.

Ингредиенты: яблоки, цветная капуста, грецкий орех, изюм, сметана, перец молотый, петрушка
Калорийность/100г: 128.5

Надумали сбросить пару килограммов, тогда налегайте почаще на всевозможные салаты, приготовленные исключительно из сырых овощей и фруктов. Вот, к примеру, разрешите предложить вам питательный и вкусный салат из сырой цветной капусты и зеленого яблока.

Для рецепта понадобится:
- 200 г цветной капусты,
- 1-2 небольших яблока,
- горсть орехов грецких,
- горсть изюма без косточек,
- петрушка - по желанию,
- сметана или йогурт - пол стакана,
- смесь молотых перцев,
- соль.

Ингредиенты: авокадо, лук фиолетовый, огурец, помидоры, салат листовой, сок лайма, лимонный сок, соль, сахар, перец черный, масло растительное, перья зеленого лука
Калорийность/100г: 107

Вы сидите на диете и планируете праздничное меню, чтоб и вкусно было, и полезно, и нарядно? Предлагаем приготовить традиционный овощной салат и подать его в лодочках из авокадо.

Ингредиенты:
- 2 авокадо;
- 1 лук фиолетовый;
- 1-2 огурца;
- 3-4 помидора;
- салат листовой;
- 2 ч. л. сока лайма;
- соль;
- сахар;
- 2-3 щеп перца черного;
- 2 ст. л. масла растительного;
- перья зеленого лука.

Ингредиенты: авокадо, шпинат, бананы, манго, мед, кленовый сироп, вода минеральная без газа, листики мяты
Калорийность/100г: 97.17

Если вы решили очистить организм от шлаков, то в этом вам смогут помочь всевозможные смузи, особенно овощные. Их можно готовить каждый день. А если хотите улучшить настроение, попробуйте для начала смузи из авокадо с фруктами и шпинатом.

Для рецепта понадобится:
- одно авокадо;
- две горсти шпината;
- два банана;
- один манго;
- 60 г меда;
- 1,5 стакана минералки без газа;
- мята - для украшения.

Ингредиенты: батат, тыква, морковь, зира, кориандр в семенах, паприка молотая, куркума молотая, приправа карри острая, соль, перец черный молотый, масло растительное, коричневый сахар, сок лимонный, сок лайма, вода, овощной бульон
Калорийность/100г: 36.96

Как приготовить очень ароматный, в меру острый и пряный суп - пюре из тыквы, батата, моркови и пряных специй. Получите сытное блюдо и массу необычных вкусовых ощущений.

Ингредиенты:
- 250 г сладкого батата,
- 1 крупная морковь,
- 300 г тыквы,
- 5 г карри,
- 5 г куркумы молотой,
- 5 г паприки молотой,
- 5 г зиры,
- 5 г семян кориандра,
- 5 г черного молотого перца,
- соль по вкусу,
- 2 ст.ложки растительного масла,
- 1 ст.ложка коричневого сахара,
- сок лимона или лайма по вкусу,
- 1, 5 л овощного бульона или воды.

Ингредиенты: филе тунца, филе морской рыбы, баклажаны, морковь, помидоры, сладкий перец, острый перец, лук-порей, репчатый лук, сок лайма, сок лимона, соль, перец свежемолотый черный, масло растительное
Калорийность/100г: 72

Очень вкусный и универсальный рецепт презентуем сегодня мы вашему вниманию. Тунец, тушеный/жареный с овощами, получается ну очень вкусным и сытным, а сам процесс готовки - занимает минимум времени и сил.


Ингредиенты:
- 400 г филе тунца;
- 1 баклажан;
- 1 морковь;
- 4-5 помидоров;
- 2 сладких перца;
- 1 острый перец;
- 1 лук-порей;
- 1 ст. л. сока лайма;
- соль, перец свежемолотый черный;
- 2 ст. л. масла растительного.

Ингредиенты: киноа, гречка, сушеные грибы, лук, морковь, соль
Калорийность/100г: 270.93

А вы знаете, что диетологи однозначно сходятся во мнении, что киноа по своим свойствам схож с материнским молоком? Мы рекомендуем вам приготовить кашу из киноа, а чтобы еще больше увеличить пользу блюда, добавьте гречневую крупу.

Для рецепта понадобится:
- киноа - 200 г,
- гречка - 170 г,
- вода - 800 мл,
- одна морковь,
- маленькая головка лука,
- сушеные белые грибы - горсть,
- соль - по вкусу.

Ингредиенты: нут, мука, лук, помидоры, салат, чеснок, сладкий перец, миндаль, паприка, карри, черный перец, петрушка, соль
Калорийность/100г: 178

В лаваш вопреки расхожему мнению можно завернуть что угодно, да так, чтоб итоговое блюдо получилось не только вкусным, но и полезным. А еще безопасным для фигуры. Сегодня мы вместе с вами приготовим фалафель с овощами.

Ингредиенты:

для лаваша:
- овсяная мука - 1 ст,
- гречневая мука - 1 ст,
- пшеничная мука - 1 ст,
- вода - 1 ст,
- соль - 1 ч. л.

для фалафеля:
- нут - 1,5 ст,
- луковица - 1/2 шт,
- петрушка - 1 пучок,
- паприка,
- черный перец и соль,
- карри.

для соуса ромеско:
- помидоры - 4 шт.,
- сладкий перец - 1 шт.,
- чеснок - 1 зуб.,
- луковица - 1/4 шт.,
- миндаль - 1 горсть,
- бальзамический уксус - 1 ст. л.

овощи для начинки:
- листья салата,
- помидоры,
- лук.