Как приготовить диетический крем для торта

Идеальная фигура » Правильное питание
20.03.2021 / 17:11

Даже тем, кто обладает сильным характером и придерживается низкокалорийных диет, иногда хочется чего-нибудь вкусненького, особенно в праздники. Набор сладостей с сахарозаменителями в магазине скудный — печенье нескольких видов, зефир, конфеты. В домашних условиях можно приготовить десерт — самый быстрый и простой, когда нет времени, или сложный, изысканный. А к нему своими руками нежнейший крем. Так что не нужно расстраиваться — никто не останется на День рождения или Новый год без торта.

Содержание []

• Диетический крем для торта из творога
• Десерт со смородиной
• Крем для тирамису
• Как приготовить диетический крем для торта Наполеон
• Очень вкусный рецепт крема из йогурта
• Как приготовить крем без сахара, если ты на диете
• Простой и быстрый крем из сметаны
• Как вкусно приготовить крем из творога и йогурта
• Легкий диетический крем из йогурта без сливок
• Диетический крем для торта Медовик
• Заварной крем: рецепт приготовления

Диетический крем для торта из творога

Многослойный десерт «Красный бархат» вряд ли кого-то оставит равнодушным. Его можно употреблять сторонникам ПП (правильного питания) и ЗОЖ (здорового образа жизни). Яркие коржи выпекаются без сахара, поэтому крем — важное дополнение. Кстати, его делают без варки, только взбивают.
Ингредиенты:
• 200 г мягкого нежирного творога;
• 280 г сливочного сыра;
• 2-2,5 ч. л. ванильного сахара;
• 1-2 ст. л. жидкого меда.
В оригинальном рецепте использовали сливочный сыр от «Хохланд», но можно его заменить любым другим. Варианты с Маскарпоне или Филадельфией даже и рассматривать не стоит. Эти продукты нежные, но очень калорийные.
Пошаговый рецепт с видео:
1. Творог, если он зернистый, протирают через сито. Мягкий сразу выкладывают в чашу для приготовления.


2. Добавляют сливочный сыр.
3. Вливают мед (его можно заменить любым сахарозаменителем), всыпают ванильный сахар.




4. Теперь взбивают миксером, блендером или венчиком, пока масса не станет воздушной.

Интересно!
Самый легкий рецепт сливочного крема для десерта, который легко приготовить самостоятельно. Положить упаковку кефира в морозилку на 10 часов, разморозить при комнатной температуре. А потом откинуть на дуршлаг, застеленный марлей и поставить в холодильник, пока сыворотка не стечет. Осталось только взбить сырную массу.

Но это не единственный диетический вариант приготовления творожного крема. Рецептов настолько много, что глаза разбегаются.

Десерт со смородиной

100 г красной смородины отжимают через марлю — нужен только сок. В обезжиренный творог (тоже 100 г) вливают сок, добавляют 1 ч. л. меда и измельченные грецкие орехи — 3 ядра. Хорошо взбивают. Перед применением охлаждают.

Крем для тирамису

Миксером на высокой скорости перемешивают 250 г сырковой массы без наполнителя, 70-100 мл нежирных сливок (или сметану до 9% жирности) и 2 ст. л. какао-порошка. Если использовали творог, нужно добавить немного меда — буквально 1 ч. л.

Как приготовить диетический крем для торта Наполеон

Вариантов приготовления слоеного десерта — множество. Из заранее выпеченных постных блинов, магазинных коржей и даже хлебцев. Если хочется идеальную пропитку, которая приблизит десерт к классическому, желательно воспользоваться этим рецептом. Он поможет создать идеальный диетический крем для торта Наполеон.
Ингредиенты:
• молоко — 400 мл, обычное или кокосовое, 1,5%;
• яйца — 2 шт.;
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
• сахарозаменитель — например, 2 пакетика Fit Parad.

Внимание!
Один пакетик по вкусу заменяет 5 ст. л. сахара.

Пошаговый рецепт с фото:
1. Выливают молоко в кастрюлю. Лучше взять металлическую, чтобы ничего не пригорело.


2. Разделяют яйца на белки и желтки, последние перетирают с сахарозаменителем и крахмалом. Компоненты добавляют друг за другом.
3. Разводят смесь небольшим количеством теплого молока, а затем вливают в кастрюлю к остальному.


4. Варят на медленном огне до загустения.
Хорошее дополнение — крошки фундука. Перед тем как перетирать ядра орехов, их нужно обжарить 1-2 минуты на сухой сковороде без масла.

Очень вкусный рецепт крема из йогурта

Этот вариант подходит для легких десертов. Он получается не только вкусным, но и полезным, поскольку фрукты, которые используют для приготовления, имеют богатый витаминно-минеральный состав.
Ингредиенты:
• 0,4 л сливок;
• 200 мл йогурта;
• 0,5 банана;
• 0,5 персика;
• 1 пакет специального загустителя для сливок;
• 50 г сахарной пудры.
В этом рецепте перетертый сахар можно легко заменить сахарозаменителем или медом. В состав добавляют стабилизатор, поэтому структура не изменится.
Пошаговый рецепт:
1. Сливки взбивают с сахарной пудрой или заменителем.


2. Фрукты нарезают одинаковыми квадратиками.
3. Взбивают йогурт со сливками и загустителем на высокой скорости не менее 5 минут.


4. Аккуратно вводят кусочки фруктов и распределяют ложкой.

Внимание!
Готовый продукт используют только для прослойки и стабилизации десертов. Для легкого завтрака он не подходит.

Как приготовить крем без сахара, если ты на диете

Худеющим сладкое повышает настроение, помогает избежать развития депрессии. Ведь если можно позволить себе что-то вкусное, меньше вероятность сорваться. По этому рецепту можно приготовить крем для торта или диетический завтрак.
Ингредиенты:
• заменитель сахара в таблетках — 16 шт.;
• вода — 2 ст. л.;
• яйца — 2 шт.;
• творог обезжиренный — 360 г.
Желательно подготовить водяную баню для пастеризации яиц. Но можно это делать и на открытом огне, на плите.
Пошаговый рецепт:
1. Воду нагревают.
2. Заливают таблетки и ждут, пока растают полностью. Можно потолочь.
3. Отделяют от белков желтки и перекладывают в эмалированную кастрюлю.
4. Пастеризуют, постоянно перемешивая — лучше на водяной бане. Как только начинают сгущаться — снимают. Максимальная температура нагревания 60°С.
5. Если творог зернистый, его перетирают через сито. Мягкий — используют без обработки.
6. Дают желткам слегка остыть и взбивают с творогом.

Внимание!
Даже если желтки слегка свернутся, новые добывать не придется. Крем можно взбить даже на основе жидкого омлета.

Простой и быстрый крем из сметаны

Самый простой рецепт из минимума ингредиентов: взбить сметану с фруктозой и ванильным ароматизатором. Соотношение: на 200 мл сметаны — 3 ст. л. фруктозы. Для вкуса можно добавить ванилин на кончике ножа и какао.
Такой крем — идеальный вариант для десертов, разрешенных при сахарном диабете. Но если говорить о просто низкокалорийной диете, специалисты считают, что лучше позволить себе небольшое количество сахара, чем перейти на заменители. Фруктоза и сахароза не так полезны, как о них говорят. Они не влияют на функцию поджелудочной, но их переработка — дополнительная нагрузка на печень.

Как вкусно приготовить крем из творога и йогурта

Это рецепт Дюкана — его рекомендуют для 3 этапа диеты. В оригинале его разработали специально для выпечки из овсяных хлопьев, но можно использовать для других блюд — диетических и не очень.
Ингредиенты:
• 350 г творога пастообразного;
• 150 г йогурта без добавок;
• 1 ч. л. желатина;
• 2 ст. л. воды или молока, жирность не выше 1,5%;
• любой ароматизатор — ванилин, немного лимонной кислоты или сока, цедра, выпаренный сок, например, клюквы.
Желатин нужно предварительно замочить. Молоко или вода — неважно, вкус от этого не меняется.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Прогревают стабилизатор до полного растворения на водяной бане или в микроволновке.


2. Творог перетирают через сито, чтобы избавиться от крупинок.
3. Соединяют с йогуртом до полной однородности.


4. Тщательно вымешивают с ванилином и желатином.

Внимание!
Перед тем как смазывать коржи, нужно дать 15 минут постоять. Масса должна стабилизироваться — загустеть.

Легкий диетический крем из йогурта без сливок

Такой десерт вкусен сам по себе — его можно подавать в прозрачной креманке, чтобы насладиться эффектной презентацией. Но после кратковременной стабилизации на полке холодильника он подойдет для пропитки тортов.
Ингредиенты:
• йогурт без наполнителей — 4 ст. л.;
• перетертые мюсли — 4-6 ст. л.;
• черный и светлый изюм без косточек — по 2 ст. л.;
• кефир 1% — 3 ст. л.


Для украшения желательно добавить ягоды — вишню или клубнику. Конечно же, косточки из первой следует удалить, а вторую нарезать кусочками.
Пошаговый рецепт:
1. Муку из мюсли (или крошку) заливают кефиром, чтобы наполнитель разбух.
2. Затем смешивают с йогуртом.




3. Собирают в креманке: слой изюма одного цвета, часть йогуртового крема, следующий изюм, и вновь крем.
4. Сверху слой ягод и все минимум на 4 часа в холодильник.

Внимание!
При украшении десерта охлаждают сразу все блюдо — заодно объединятся вкусы.

Диетический крем для торта Медовик

Для пропитки можно предложить несколько вариантов. Самый простой: в чаше блендера взбить по 60 г кефира и ванильного сахара с 2,5 г ксантана. Смесь следует тщательно вымешивать на высокой скорости, чтобы добиться текстуры геля.
Но диетический крем для торта медовик можно сделать с более интересным кремом — апельсиновым. Конечно, из более широкого продуктового набора.
Ингредиенты:
• 0,5 ч. л. мёда;
• 2 ст. л. сухого обезжиренного молока; лимонная кислота — 1 г (на кончике ножа)
• соль розовая — 1 г;
• сок 1 апельсина — 50 мл;
• 5 ст. л. йогурта без добавок.
Все компоненты смешивают до однородности. Кастрюлю помещают на водяную баню и взбивают содержимое, пока текстура не станет плотной и густой.

Заварной крем: рецепт приготовления

Рецепт тоже позаимствован у Дюкана. Его можно использовать для приготовления любых диетических десертов.
Ингредиенты:
• свежие куриные яйца — 4 шт.;
• обезжиренное молоко — 400 мл;
• 4-5 капель ванильной эссенции или ваниль на кончике ножа;
• 8 таблеток сахарозаменителя.
Белки не понадобятся, но после отделения от желтков их нужно сохранить. Одно из самых полезных блюд для желудка и похудения — белковый паровой омлет.
Пошаговый рецепт:
1. Расчет для сахарозаменителя — 15 г на 1 желток. Таблетки лучше растолочь.


2. Порошком засыпают яичные желтки, тщательно перетирают вилкой.


3. Нагревают молоко так, чтобы появились пузыри, но не закипело.
4. Подготавливают водяную баню.
5. Вливают в кастрюлю яичную сладкую смесь, тщательно вымешивают, чтобы яйца не свернулись. Добавляют ванилин.


6. Сразу же переносят кастрюлю, устанавливают на водяную баню.

Внимание!
Консистенция готового крема должна стать такой густой, чтобы он полностью обволакивал ложку, как «правильный» мед или сгущенное молоко.

Диетическими десертами не нужно объедаться. В среднем порция содержит 150 ккал на 100 г. Кусочек в 50-70 г на фигуре не отразится. Но, если съесть целый торт, хоть он и без сахара, придется увеличить тренировку на несколько часов, иначе шанс поправиться достаточно высокий.

Разместил: neonilohka [Offline]

Сколько дней можно голодать без вреда для здоровья
Как повысить метаболизм для сжигания жира
Вывод лишней жидкости из организма: проверенные методы
Советы по похудению дома без диет и физических нагрузок
Как очистить кишечник в домашних условиях без клизмы
Голодание для очищения организма и похудения: методики
Какой должна быть диета для диабетиков 2 типа с ожирением и что входит в меню на неделю?
Избавиться от морщин без инъекций: гель-активатор гиалуроновая кислота и коллаген

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки: