Диета при язве желудка: правильное питание, что можно есть

Идеальная фигура » Эффективные диеты
18.05.2019 / 19:44

Главные принципы диеты, а также, какие продукты специалисты рекомендуют, есть при язве желудка, рассмотрим далее.

Язва желудка - лечение и диета: какие продукты можно есть

Содержание []

Особенности лечебной диеты

При составлении меню важно исключить физическое, химическое и термическое воздействие на пораженные стенки желудка. Пища должна легко перевариваться, способствовать заживлению ран и полностью удовлетворять потребность организма в питательных веществах.

Составить такой рацион можно основываясь на следующих принципах:

1. Дробное питание. Прием пищи осуществляется не менее пяти раз в день, с промежутком не более 3 часов.
2. Уменьшение размера порций. При переедании травмируются стенки желудка, пища долго переваривается и могут начаться процессы брожения. Оптимальным будет порция, размером с кулак.
3. Температурный режим. Пища употребляется только в теплом виде, исключаются горячие блюда и холодные напитки.
4. Отказ от соли. Количество вкусовой добавки постепенно уменьшается, вплоть до ее полного исключения.
5. Термическая обработка. Разрешаются блюда исключительно в отварном, запеченном или тушеном виде.
6. Питьевой режим. Минимальное количество чистой воды, употребляемой в сутки должно быть не менее двух литров.
7. Баланс питательных веществ. Рацион больного должен быть разнообразным и полноценным, однако употребляемое количество жиров необходимо уменьшить, заменив их белками.
8. Раздельное питание. Плохо сочетаемые продукты лучше разделять на несколько приемов пищи для того, чтобы избежать гниения и брожения.

Выполняя данные рекомендации можно подобрать щадящую систему питания, которая позволит избежать рецидивов болезни и восстановить слизистую желудка. Кроме этого необходимо полностью отказаться от курения и алкоголя.

Обратите внимание!
При поражении желудка голодание противопоказано. Чувство голода может спровоцировать обострение болезни и существенно ухудшить состояние.

Разрешенные продукты

В случае обнаружения язвы желудка, лечение и диета направлены на снятие воспалительного процесса. Перечень продуктов, которые можно есть, весьма ограничен. В рацион больного могут входить протертые супы, омлет, суфле, приготовленное на пару, кисель, вареные яйца и запеканки. Большая часть продуктов находится под запретом.

По мере стабилизации состояния в ежедневное меню можно постепенно вводить следующие продукты:

• мясо - употребляется в отварном или запеченном виде, тушится или готовится на пару. Из нежирных сортов, таких как индейка, говядина и белое мясо курицы делают котлеты, зразы, паровые тефтели;
• рыба - отваривается или запекается в духовке, без кожи;
• крупы - лучшим выбором будет овсянка, манка, гречка и рис. Крупы добавляют в супы, готовят разваренные каши, делают гарниры;
• овощи - в отварном или тушеном виде разрешается употреблять картофель, кабачки, цветную капусту. Обязательно вводят в рацион морковь, тыкву, свеклу;
• молочные продукты - разрешены творог, сметана и молоко. Запеченные сырники, легкие пудинги и ленивые вареники являются отличным дополнением лечебной диеты. Кефир и ряженку следует выбирать не кислые и употреблять в ограниченном количестве;
• мучные изделия - пшеничный хлеб перед употреблением обязательно следует подсушить, также можно вводить в рацион галетное печенье и сухой бисквит;
• сладости - основой для десертов являются некислые ягоды, из которых делают пюре, кисель и желе. Разрешено также употреблять зефир, домашнюю пастилу, натуральный мед и варенье.

В перечне продуктов, которые можно есть при язве желудка, присутствуют также растительные масла и несдобная выпечка. Лечение и диета предполагают употребление большого количества жидкости. Среди рекомендуемых напитков диетологи выделяют некрепкий чай с молоком, ягодный компот и отвар шиповника.

Важно!
Добавлять новые продукты в рацион больного следует осторожно и постепенно, наблюдая за реакцией организма. Если какое-либо блюдо вызывает дискомфорт, его исключают до полного восстановления пищеварения.

Запрещенные продукты

Погрешности в лечении и диете, могут спровоцировать рецидив язвы желудка и привести к серьезным негативным последствиям, поэтому заранее определите, какие продукты можно есть при наличии заболевания. Из ежедневного меню полностью исключаются блюда, вызывающие вздутие живота, травмирующие слизистую и повышающие кислотность.

В списке ограничений находятся следующие продукты:

• репа, капуста;
• редис;
• грибы;
• жирное мясо;
• мясные полуфабрикаты, консервы, копченые продукты;
• петрушка, укроп;
• лук;
• жирные сорта рыбы;
• перловая крупа;
• ячневая крупа;
• консервированные овощи;
• соусы, майонез, горчица;
• приправы и специи;
• свежий хлеб;
• сдобная выпечка;
• шоколад;
• кислые фрукты;
• сухофрукты.

Перечисленные продукты трудно перевариваются, плохо усваиваются, раздражают и травмируют слизистую желудка, а также вызывают ряд пищевых расстройств. Они полностью исключаются из лечебного питания на длительное время, уступая место более качественному и сбалансированному рациону.

Совет!
После достижения ремиссии, запрещенные продукты можно постепенно добавлять в меню, используя метод зигзага. Он подразумевает кратковременное введение в рацион тяжелой пищи, а затем возвращение к диетическому питанию.

При поражении желудка система питания является залогом хорошего самочувствия, от которого напрямую зависит качество жизни. Придерживаться выбранного лечения и диеты следует постоянно, уделяя внимание подбору блюд и изучению списка продуктов, которые можно есть при язве желудка.

При таком подходе можно полностью избежать рецидивов болезни и добиться полного восстановления функций пораженного органа.

Разместил: Анаид [Offline]