Рецепты с фото, что приготовить на Новый год 2018

Идеальная фигура » Правильное питание
30.12.2015 / 16:39

В этом материале подробно разберем всю информацию о том, что приготовить на Новый год 2018: рецепты с фото салатов и закусок, горячих блюд. В период обильных застолий только от хозяйки зависит, насколько полезными и диетическими будут блюда.

Понятие легкое блюдо вовсе не означает, что всю новогоднюю ночь придется грызть капусту и морковку. Можно подобрать такие рецепты, которые включают много овощей, нежирные сыры и виды мяса, рыбку и другие продукты, отличающие низким содержанием калорий. Именно такие рецепты с фото мы постарались собрать в этом материале на тему, что приготовить на Новый год 2018.

Совет! Многим сложно представить себе новогодний стол 2018 года без салата «Оливье» и других традиционных, но тяжелых для желудка и губительных для талии блюд.

Поэтому, к процессу кулинарии нужно подготовить творчески. Если в «Оливье» заменить колбасу креветками и кальмарами, а майонез заменить другой заправкой (натуральный йогурт), то уже получится снизить количество калорий вдвое, но не отказывать себе в традиционном и любимом новогоднем вкусе.

Что приготовить на Новый год 2018: рецепты с фото (пошагово)

Салат с овощами и сыром

Кроме того, что овощи сами по себе являются полезными и диетическими продуктами, можно вспомнить тот факт, что 2018 год пройдет под покровительством восточного символа Собаки. Это животное может есть овощи и крупы, так что, такой салат будет вкусным и легким на новогодней столе, а еще в 2018 году обеспечит удачу и успех.

Что нужно:
• Два свежих огурца;
• Два болгарских перца;
• Несколько томатов;
• Пучок листьев салата;
• 150 гр. сыра моцарелла;
• Столовая ложка лимонного сока, три столовых ложки оливкового масла;

• Соль и перец, горчица.

На салатное блюдо нужно выложить порванные руками и помытые зеленые листики. Сверху положить крупные кусочки перца и огурца, помидоры. Сыр нарезать кубиками, выложить сверху овощей. Для приготовления легкой заправки смешать масло, сок лимона и горчицу, специи. Полить салат заправкой и можно подавать яркое, полезное и легкое блюдо на свой новогодний стол 2018 года.

Салат свекольный с креветками

Что приготовить на Новый год 2018: рецепты с фото салатов, на наш взгляд, требуют особенного внимания. Ведь это первые блюда, которые видят гости, которые садятся за стол. Это значит, что именно салаты должны утолить первоначальный голод и не повлиять на скопление на талии лишних килограммов.

Что нужно:
• 70 мл сока лимона;
• 15 больших отваренных креветок;
• 4 шт. запеченной или вареной свеклы;
• Сок одного апельсина, три столовых ложки оливкового масла;
• Репчатая луковица и укроп, лимон, соль и перец.

Свеклу нужно будет почистить и нарезать мелким аккуратным кубиком. Говорят, что больше полезных веществ и витаминов этот овощ сохраняет, если запекать его в духовом шкафу. Но вареные клубни для приготовления этого салатика тоже прекрасно подходят.

Смешать отдельно сок лимона и апельсина, оливковое масло. Треть соуса вылить в свеклу, добавить соль и перец. Затем овощ на 30 минут отправить в холодильник. В это время сварить креветки. Они варятся буквально одну минуту, но для аромата требуется в воде для варки растворить соль и сахар, положить листик лаврового листа. Отваренные креветки почистить.

Теперь можно приступать к тому, чтобы оформлять салат. Причем, лучше всего подавать его порционно для каждого гостя. Выложить свеклу в бокал, затем выложить мелко нашинкованный лук (чтобы овощ меньше горчил, можно его дополнительно обдать кипятком). Затем положить в бокал по 1 креветки и одной дольки лимона, сверху все полить соусом и присыпать мелко нашинкованным укропом.

Закуска из куриных грудок с грибами

Далее в деле, что приготовить на Новый год 2018 предлагаем рецепт с фото этой легкой, но сытной закуски. Она готовится быстро, а подавать на стол ее можно не только в теплом, но и в холодном виде.

Что нужно:
• Столовая ложка молока;
• Десять цельных шампиньонов;
• Два зубка чеснока;
• Одна куриная грудка, освобожденная от кожи и костей;
• Головка репчатого лука;
• Ломтик хлеба и две столовых ложки растительного масла;
• Чайная ложка желатина;
• Маленькие помидоры, соль и перец, зелень.

Грудку нужно разморозить и в центре разрезать на две половинки. Аккуратно отделить филе, чтобы получилось два кармана с тонкими стенками. Посолить кармашки и натереть их специями. Грибочки почистить и нарезать, лук также нашинковать. Обжарить эти ингредиенты на сковородке в сливочном масле.

Теперь филе перекрутить через мясорубку, соединить с перекрученным чесноком, добавить хлеб, вымоченный в молоке (предварительно отжать) и сухой желатин, специи и соль, грибы с луком. Кармашки наполнить приготовленной массой и обернуть фольгой.

Готовить 30 минут в духовке при 180 градусах. Затем снять фольгу и оставить в духовке при 220 градусах еще на 10 минут, чтобы образовалась золотистая корочка. При подаче на новогодний стол закуску красиво нарезать пластинами.

Салат с авокадо и яблоком

Легкий и вкусный салат можно приготовить по данному рецепту. Используется достаточно простые (по крайней мере, в современных магазинах их купить можно), но оригинальные по своему вкусу продукты.

Что нужно:
• Одно яблоко и авокадо;
• Половинка лимона;
• Слабосоленая красная рыба;
• Кедровые орешки;
• Листья салата, маленькие томаты, сыр, кунжут.
• Для заправки: винный уксус и соевый соус, мед и горчица.

Сразу нужно начать приготовление салата с того, чтобы все ингредиенты для заправки перемешать. Очистить от кожуры яблоко и авокадо. Нарезать продукты мелким брусочком и сбрызнуть соком лимона, чтобы они от воздействия воздуха не потемнели и не испортили внешний вид всего салата.

Потом сыр и рыбу, помидоры нарезать мелкими брусочками, добавить к первым двум ингредиентам. Еще в салат добавить орешки и кунжут. Все полить заправкой и перемешать.

Голубцы с мясом

Настала пора рассмотреть рецепт с фото горячего блюда, что приготовить на Новый год 2018. Тут предлагаем остановить свое внимание на вкусных и сытных, полезных и не калорийных голубцах.

Что нужно:
• Кочан капусты;
• 500 гр. фарша. Лучше всего брать свинину с курицей или другим видом более нежного, но сухого мяса;
• Стакан риса, отваренного до полуготовности;
• Свежие томаты;
• Четыре моркови и луковицы;
• Стакан сметаны и 2 столовых ложки томатной пасты;
• Три зубка чеснока, специи по вкусу, зелень.

Кочан капусты нужно освободить аккуратно от кочерыжки, но при этом не нарушать его целостности. Далее отварить кочан капусты в соленой воде. Это делается для того, чтобы листики стали мягкими и, не теряя своей формы, могли легко сниматься с капусты. Черешки, которые остались твердыми (часто можно наблюдать у основания листа) аккуратно срезать ножом.

Теперь можно заняться приготовлением мясной начинки. Для этого смешать мясо и рис. Лук нашинковать и морковь потереть на крупной терке. Овощи обжарить в растительном масле, но в фарш отправить только половину массы (вторая половина массы используется для приготовления соуса). Раздавить чеснок и добавить к мясу. Теперь снять кожицу с томатов, залив их кипятком, натереть на крупной терке и тоже добавить в мясной фарш. Всыпать мелко нарезанную зелень, добавить соль и специи, все хорошо перемешать. Отличная закуска - тыква по-корейски.

Достаточное количество начинки завернуть в капустный лист, чтобы получился конвертик. Все конверты складывать плотно в кастрюлю с толстым дном. Остается только отдельно приготовить соус. Для этого сметана смешивается с томатной пастой, добавить вторую часть моркови и лука, влить воду, всыпать специи. Соус отдельно довести до кипения, а потом влить в голубцы. Это новогоднее горячее на медленном огне готовится в течение часа и не требует постоянного контроля. На стол подавать с зеленью и соусом.

Грибной соус

Вне зависимости от того, какой рецепт с фото, что приготовить на Новый год 2018 из гарнира будет выбран, подавать его можно смело с грибным соусом. Он подходит для овощей, для каш.

Что нужно:
• 400 гр. грибов;
• Стакан сметаны;
• Столовая ложка муки;
• Репчатая луковица.

Вылить на сковородку масло, нагреть его и всыпать грибочки. Обжаривать, добавив лук и немного муки. Затем вылить сметану, всыпать специи и жарить все еще 5 минут. Когда масса немного остынет, измельчить ее в блендере.

Коктейль «Мимоза»

В составе этого коктейля находится 15 мл апельсинового ликера, 45 мл апельсинового сока, а также 125 мл шампанского. На дно бокала тонкой струей вылить апельсиновый ликер, потом сок и шампанское. Слои важно не перемешивать, чтобы напиток смотрелся эффектно.

Совет! Если под рукой нет апельсинового ликера, то этот ингредиент из рецепта можно исключить. Тогда просто в равных пропорциях аккуратно смешать шампанское и апельсиновый сок. Как делается творожная запеканка с тыквой в духовке (пошаговый рецепт с фото)поможет выбрать рецепт для десерта.

Вот такие варианты предлагаем, что приготовить на Новый год 2018: рецепты с фото, приведенные в данном материале, являются диетическими и вкусными. Мы старались не обжаривать продукты, не использовать майонез и другие жирные соусы. Все это поможет приготовить восхитительно красивый и вкусный праздничный стол, но после праздников не набрать лишних килограммов.

Разместил: stvalerija [Offline]