Праздничный салат с вареной фасолью и соусом из авокадо (4 этап – диета Дюкана)

Опубликовано: 26.12.2014
Разместил: miracle
Калорийность/100г: 150
Жиры/100г: 10

Калорийность: 1614
Время приготовления: 90
Белки/100г: 8
Углеводы/100г: 5

Очень полезный салат из фасоли, куриной грудки и овощей, который вместо традиционного майонеза приправлен соусом из авокадо и яичного желтка. В фазе стабилизации вы, наконец, можете позволить себе некоторые излишества. Пусть это будут только полезные продукты, а не вареная колбаса или майонез!
Чтобы приготовить праздничный салат с вареной фасолью и соусом из авокадо по этому Дюкан-рецепту, вам понадобится 90 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 4 порции.

Ингредиенты:
- фасоль красная – 200 г;
- курица (филе) – 300 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- горчица – 5 г;
- масло оливковое – 15 г;
- лимон – 1\2 шт.;
- грибы соленые (для украшения) – 30 г.

Как приготовить в домашних условиях

Красную фасоль для дю-салата с курицей и овощами замочите в 1 литре холодной воды на 8-10 часов. Промойте фасоль, вновь залейте её 1 литром холодной воды, посолите и готовьте на умеренном огне 1 час. В процессе замачивания из фасоли удаляются все те неполезные нашему организму вещества, которые способствуют газообразованию. Вымоченная фасоль не нанесет вашему желудку никакого вреда!

Куриное филе порежьте тонкими полосками, посолите, полейте 1 чайной ложкой оливкового масла. Оставьте в холодильнике на 20 минут.

Смажьте сковороду оливковым маслом и быстро обжарьте маринованное куриное филе до готовности. Переложите кусочки курицы на бумажные полотенца, прежде чем добавить в наш праздничный салат с фасолью. Так вы удалите излишки оливкового масла.

Порежьте морковку и репчатый лук тонкой соломкой.

Обжарьте в той же сковороде овощи до золотистого цвета.

Приготовьте соус для салата с вареной фасолью: авокадо вымойте, разрежьте пополам, удалите косточку. Сварите вкрутую одно куриное яйцо.

Смешайте желток, авокадо, порезанное на кусочки, горчицу, оливковое мало и сок половинки лимона.

Измельчите соус в блендере до состояния пюре. Посолите по вкусу.

Яичный белок порежьте крупными дольками. Можно положить в этот салат 2-3 яйца если у вас не повышено содержание холестерина в крови.

Смешайте остывшее куриное филе, обжаренные овощи, фасоль и яичный белок. Украсьте праздничный салат с вареной фасолью солеными грибами. Соус из авокадо подайте отдельно.

Ну, а на десерт приготовьте шоколад по Дюкану.

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..