Салат «Печеный перец с курицей» (диета Дюкана – 4 этап)

Для салата сначала маринуем лук. Смешиваем 100 мл холодной кипяченой воды, уксус и чайную ложку соли. Режем лук тонкими кольцами, кладем в маринад, убираем в холодильник на 30 минут.


Пока лук маринуется, готовим грудку. Удаляем кожу, варим 30 минут в соленой воде с долькой чеснока и лавровым листом. Остужаем, отделяем от костей, рвем на кусочки.


Режем лук-порей колечками и смешиваем с куриным мясом.




Сливаем маринад с лука. Перекладываем лук на курицу. Перемешиваем ингредиенты, чтобы курица пропиталась маринованным луком.


Режем яблоко на тонкие дольки, раскладываем веером по куриному мясу.


Два болгарских перца накалываем вилкой и обжигаем на открытом огне. После того как перцы обгорят со всех сторон, кладем их в полиэтиленовый пакет и плотно закрываем. Через 5 минут шкурка с перца легко счистится.


Очищенные от мякоти и семян перцы режем дольками, укладываем на слой яблок.




Чистим 1\3 граната, посыпаем салат зернами. Редис режем мелко.


Готовим соус к салату из печеного перца. Смешиваем в миске 100 грамм нежирного йогурта, горчицу и лимонный сок. Приправляем смесь солью и молотым перцем. Мелко рубим зелень петрушки. Все ингредиенты смешиваем.




Заправляем салат соусом, даем ему немного постоять и пропитаться соками. Подаем к столу с кусочком отрубного хлеба.
В салате собраны только натуральные и полезные продукты с минимальным количеством соли. Этот салат поможет вам поддерживать свой идеальный вес в фазе стабилизации.