Кнели из курицы с морковью (диета Дюкана)

Кнели из курицы с морковью (диета Дюкана)
Опубликовано: 08.02.2015
Разместил: miracle
Калорийность/100г: 66.07
Жиры/100г: 1.59
Калорийность: 505.45
Время приготовления: 30
Белки/100г: 9.84
Углеводы/100г: 2.51
Нежные кнели из курицы с морковью и йогуртовым соусом, которые можно приготовить на обед в фазе «Круиз». Это блюдо подходит для белково-овощных дней диеты. Фаза чередования достаточно длинная по своей продолжительности, нужно иметь хороший запас рецептов, чтобы разнообразить свой рацион. Кнели с морковью дополнят ваше диетическое меню, не позволяя набирать вес. Кстати, кнели очень напоминают клецки. На нашем сайте есть вариант тыквенных клецок с сыром.

Кнели куриные - рецепт с фото.
На приготовление блюда понадобится 30 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 2 порции.

Ингредиенты:
для кнелей:
- курица (филе) – 250 г;
- морковь – 100 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- соль – 3 г;
- бульон куриный – 200 мл;
для соуса:
- йогурт – 100 г;
- укроп – 15 г;
- лук репчатый – 1\2 шт.;
- соль – 2 г.

Как приготовить в домашних условиях

Делаем фарш для кнелей из курицы: измельчаем куриное филе в мясорубке, или мелко рубим его острым ножом.

Делаем фарш
Варим одну большую морковь в мундире, очищаем и натираем на мелкой терке.

Натереть морковь
Добавляем морковь к куриному фаршу.



Добавить морковь к фаршу
Кладем одно куриное яйцо и соль. Тем, у кого высокий холестерин, нужно взять 2 яйца, отделить белок от желтка, и положить в фарш для кнелей только белки.

Добавить яйцо и соль
Тщательно вымешиваем фарш. Мешать нужно примерно 5 минут, затем ставим фарш в холодильник. Это необходимо для того чтобы куриные кнели не разваливались, и хорошо лепились.

Все перемешать
Куриный бульон доводим до кипения. Берем 2 ложки: столовую и чайную. Зачерпываем столовой ложкой порцию фарша, при помощи чайной ложки счищаем кнели в кипящий бульон.

Формируем кнели
Варим куриные кнели с морковью в бульоне 5 минут. Кнели готовят по-разному: можно варить в бульоне, можно готовить в пароварке, или в обычном дуршлаге (смазываем дуршлаг растительным маслом, раскладываем кнели, и ставим на кастрюлю с кипящей водой, закрываем дуршлаг крышкой, готовим 5 минут).



Жарим кнели
Делаем соус для кнелей: мелко рубим половинку репчатой луковицы и укроп. Складываем лук и укроп в ступку, солим. Как следует растираем смесь пестиком. Берем несладкий йогурт с небольшим содержанием жира. Смешиваем йогурт с растертым луком и укропом. Добавляем свежемолотый черный перец.

Готовим соус
Подаем кнели куриные горячими, полив их йогуртовым соусом. Кнели с йогуртовым соусом это полноценный обед в белково-овощные дни во время фазы чередования.



Кнели куриные: рецепт с фото
Так же предлагаем вам попробовать куриный рулет в духовке.

Похожие рецепты

Отзывы и комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..