Суп со шпинатом
Калорийность: 720
Белки/100г: 1
Углеводы/100г: 1
Белки/100г: 1
Углеводы/100г: 1
Легкий, полезный, живописный и вкусный - суп со шпинатом и яйцами - первое блюдо без традиционных картофеля, мясного бульона, круп или макаронных изделий. Здесь насыщенный цвет весенней зелени и вкрапления солнечной тыквы, шелковистая текстура овощей и нежный пряно-сливочный "шлейф".
Ингредиенты:
- свежий шпинат - 200-250 г;
- порей - 1 стебель;
- тыква - 100 г;
- сельдерей - 2 стебля;
- сливочное масло - 40 г;
- растительное масло - 15-20 мл;
- тимьян - 2 веточки;
- зеленый лук - 3-4 пера;
- яйца (по желанию и для подачи) - 1-2 шт.;
- соль, перец.
Ингредиенты:
- свежий шпинат - 200-250 г;
- порей - 1 стебель;
- тыква - 100 г;
- сельдерей - 2 стебля;
- сливочное масло - 40 г;
- растительное масло - 15-20 мл;
- тимьян - 2 веточки;
- зеленый лук - 3-4 пера;
- яйца (по желанию и для подачи) - 1-2 шт.;
- соль, перец.
Как приготовить в домашних условиях
Добросовестно промываем пучки шпината для супа - удаляем остатки грунта, перед этим отрываем корешки и жестковатые стебли.
В толстодонной кастрюле разогреваем оба вида масла, закладываем нашинкованный тонкими кольцами лук-порей. Берем только светлую часть.
Следом добавляем крупные кубики мякоти тыквы, которая усилит сладковатые ноты и подарит блюду контрастные краски.
Затем бросаем большую порцию нарезанного сельдерея - для супа со щавелем и яйцом выбираем сочные и молодые стеблевые участки.
Посыпаем листиками пряного тимьяна/чабреца и томим на небольшом огне под крышкой.
Если овощного сока недостаточно, подливают 40-50 мл кипятка.
Через 15-20 минут овощная смесь полностью размягчается - кладем произвольно порубленный или порванный руками шпинат, перемешав и пропитав 1-2 минуты всеми ароматами и маслом, вливаем 1,5 л крутого кипятка.
Продолжаем варить наш яркий суп со шпинатом не более 5 минут - в конце готовки солим, перчим, посыпаем измельченными зелеными луковыми перьями, снимаем с огня.
Подаем суп со шпинатом, дополнив половинкой сваренного вкрутую яйца, также для большей сытности сдабривают сливками или сметаной. И хорош как прозрачный супец, так и пюрированный!
Отвар из липы и шиповника поможет вам пережить холода и непогоду с максимальным комфортом.
В толстодонной кастрюле разогреваем оба вида масла, закладываем нашинкованный тонкими кольцами лук-порей. Берем только светлую часть.
Следом добавляем крупные кубики мякоти тыквы, которая усилит сладковатые ноты и подарит блюду контрастные краски.
Затем бросаем большую порцию нарезанного сельдерея - для супа со щавелем и яйцом выбираем сочные и молодые стеблевые участки.
Посыпаем листиками пряного тимьяна/чабреца и томим на небольшом огне под крышкой.
Если овощного сока недостаточно, подливают 40-50 мл кипятка.
Через 15-20 минут овощная смесь полностью размягчается - кладем произвольно порубленный или порванный руками шпинат, перемешав и пропитав 1-2 минуты всеми ароматами и маслом, вливаем 1,5 л крутого кипятка.
Продолжаем варить наш яркий суп со шпинатом не более 5 минут - в конце готовки солим, перчим, посыпаем измельченными зелеными луковыми перьями, снимаем с огня.
Подаем суп со шпинатом, дополнив половинкой сваренного вкрутую яйца, также для большей сытности сдабривают сливками или сметаной. И хорош как прозрачный супец, так и пюрированный!
Отвар из липы и шиповника поможет вам пережить холода и непогоду с максимальным комфортом.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Похожие рецепты
Крем-суп со шпинатом по Дюкану (2, 3, 4 этапы)
Чечевичный суп со шпинатом
Суп пюре из чечевицы со шпинатом по Дюкану (3 и 4 этапы диеты)
Крем-суп из брокколи со шпинатом
Диетический куриный суп со шпинатом
Тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке (постный рецепт)
Постный овощной суп на фасолевом отваре
Сладкий кефирный смузи со шпинатом
Чечевичный суп со шпинатом
Суп пюре из чечевицы со шпинатом по Дюкану (3 и 4 этапы диеты)
Крем-суп из брокколи со шпинатом
Диетический куриный суп со шпинатом
Тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке (постный рецепт)
Постный овощной суп на фасолевом отваре
Сладкий кефирный смузи со шпинатом
Отзывы и комментарии
23.11.2015 / 15:07
Паша
Получился очень вкусный и красивый суп. Спасибо за рецепт, буду готовить его периодически для разнообразия.