Салат из цикория с апельсином

Опубликовано: 11.10.2014
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 100
Жиры/100г: 6

Калорийность: 273
Время приготовления: 8
Белки/100г: 1
Углеводы/100г: 7

Салатный цикорий обладает горьким вкусом. Мне, например, сидя на диете из овощей, затруднительно съесть даже один лист салатного цикория. Однако в его пользе не приходится сомневаться, так что стараюсь использовать в меню и этот вид салата. Это нетрудно, если научиться правильно подбирать компоненты к цикорию, которые смогут приглушить его специфический горький вкус.

С этой задачей отлично справляется сладкий апельсин. А особая острая заправка делает салат из цикория с апельсином пикантным.

Ингредиенты:
- 2 листа циклория,
- 1 лист салата айсберг,
- 1 сладкий апельсин,
- 1 ч.л. горчицы,
- 1 ст.л яблочного уксуса,
- 1 ч.л. соуса бальзамик,
- 1 ст.л. оливкового масла.

Как приготовить в домашних условиях

Чтобы уравновесить горький вкус цикория, можно "разбавить" его листьями сладковатого салата айсберг. Рвем промытые листья руками на крупные кусочки.

Апельсин для салата с цикорием почистим и нарежем поперек на кружочки. Затем каждый кружочек еще пополам. Следите, чтобы в апельсине не попадались косточки. Выкладываем нарезанный апельсин к листьям салата.

Делаем заправку из яблочного уксуса, оливкового масла и горчицы. Тщательно ее перемешиваем и заправляем салат.

Поливаем салат из цикория с апельсином сверху соусом бальзамико, чтобы придать завершенный вид и добавить еще немного сладости горьким листьям цикория.

Не перемешиваем салат с бальзамиком, подаем прямо так.
Приятного аппетита!

Рекомендуем также приготовить салат из фиолетовой капусты.

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..