Запеканка из творога с яблоками и изюмом

1. Яблоки помыть и насухо вытереть. Удалить сердцевину и по желанию очистить от кожицы. Все яблоки, кроме одного-двух, нарезать небольшим кубиком. Желательно брать сладкие спелые яблоки с тонкой мягкой кожицей. Если вы предпочитаете зеленые яблочки, то их обязательно нужно очистить и добавить в запеканку чуть больше сахара, чтобы лакомство не было кисловатым.


2. Оставшиеся фрукты нарезать аккуратными дольками – они будут использованы для украшения нашей творожной запеканки с яблоками. Если вы не планируете украшать запеканку, то можно и пропустить этот шаг, нарезав все яблоки мелким кубиком.

Кстати, если вы любите яблоки, рекомендуем вам также попробовать яблочный мармелад - вкусное, полезное и диетическое лакомство.



3. В глубокую миску поместить творог, добавить к нему яйца, сахарный песок и ванилин. Если вы хотите добиться экстремальной пышности запеканки, взбейте белки отдельно со щепоткой соли и половиной столовой ложки сахара.




4. Взбить при помощи погружного блендера в однородную кремообразную массу.


5. Добавить манку, промытый и обсушенный изюм, нарезанные кубиком яблоки. Изюм можно использовать как светлый, так и темный.


6. Все тщательно перемешать и дать постоять массе 15-20 минут, чтобы манная крупа немного набухла.


7. Теперь можно наполнять форму для выпечки массой и ставить будущую запеканку из творога с яблоками в духовку. Но перед этим нужно вспомнить об отложенных яблочных дольках для украшения. Если вы используете неразъемную силиконовую или металлическую форму, как в нашем фото рецепте творожной запеканки с яблоками, и планируете переворачивать готовое лакомство на блюдо так, что дно окажется верхом, выложите дольки яблок на дно по своему желанию. Если же форма разъемная, или вы собираетесь подавать запеканку на стол прямо в форме, яблоки, нарезанные дольками, нужно выложить сверху.
Итак, творожно-яблочная масса выложена, поэтому можно смело ставить форму в разогретую до средней температуры (180 градусов) духовку и готовить запеканку около получаса.




Запеканка из творога с яблоками в духовке получается нежной, воздушной, с насыщенным сладким вкусом. И это не смотря на небольшое количество добавленного сахара, ведь изюм и яблоки также дают свою сладость и неповторимый аромат. Такая запеканка вполне заменит калорийный десерт, поэтому не только ваш желудок, но и талия будет вам благодарна.



А также предлагаем вам попробовать диетическую шарлотку с яблоками по нашему рецепту.

Приятного аппетита!