Тёплый салат с кус-кусом и овощами

Тёплый салат с кус-кусом и овощами
Опубликовано: 23.07.2014
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность/100г: 91
Жиры/100г: 3
Калорийность: 511
Белки/100г: 2
Углеводы/100г: 11
Продукт на сегодняшний день является как вкусным так и, можно сказать, модным - это кус-кус. Происходит он из восточных стран.
Его обычно подают с мясным рагу, но очень хорошо он сочетается и с овощами.

Кус-кус можно назвать одним из кулинарных блюд, в состав которого входит один ингредиент - твёрдые сорта пшеницы. Сначала зёрна измельчают, потом просеивают муку, в результате остаётся ячмень более грубого помола, из такой муки и делают кус-кус. Весь процесс его изготовления проходит быстро, и из фабрики выходит почти готовое блюдо, останется только залить горячей водой и оставить на пять минут.

В кус-кус добавляют разные специи, по размеру крупинок кус-кус бывает разный, от мелкого до крупного, всё зависит от блюда и от ваших предпочтений. Кус-кус со специями или без них, этот продукт становится всё более популярным, и может составить конкуренцию рису и картофелю и макаронам. На полках магазинов можно найти уже собранные наборы из кус-куса, овощей или мяса, и соуса к ним.
Сегодня хочу вам рассказать ка приготовить теплый салат с кус- кусом и овощами, такое блюдо может заменить полноценное основное блюдо.

Набор овощей будет любой, можно использовать те, которые вы предпочитаете, главное, чтобы эти овощи хорошо сочетались между собой по вкусу.


Ингредиенты для теплого салата с кус кусом
Ингредиенты:
- крупа кус-кус - 150 грамм,
- кабачок - 1 шт.
- спаржевая фасоль - 150 грамм,
- красный лук - 1 шт.
- чеснок - 3 дольки,
- укроп и петрушка,
- куриный бульонный кубик,
- масло оливковое,
- перец черный,
- зелёный базилик.

Как приготовить в домашних условиях


150 грамм кус куса
Когда вы будете готовить теплый салат с овощами, помните что кус кус обладает способностью увеличиваться в объёме. То есть, если вы будете готовить на двоих, достаточно 150 грамм этой крупы.

возьмите молодую фасоль
Фасоль спаржевую используйте только самую молодую, в которой ещё не начали развиваться зёрна, сочные и вкусные стебли этой фасоли будут хорошо дополнять салат из кус-куса. Помните, вы можете использовать любые овощи для этого блюда.

залейте горячей водой крупу
Всыпьте кус-кус в глубокую ёмкость, добавьте бульонный кубик или соль, оливковое масло, залейте горячей водой, накройте крышкой.



обжаривайте чеснок и лук
Очистите и нарежьте полукольцами красный лук, чеснок можете оставить дольками. Налейте масло оливковое в сковородку, обжаривайте на нём чеснок и лук.

нарежьте спаржевую фасоль
Обрежьте кончики у фасоли, нарежьте их на несколько частей.

Положите фасоль в сковороду
Положите фасоль в сковороду, перемешайте, жарьте на среднем огне.

Нарежьте кабачок
Нарежьте кабачок на ломтики и отправьте их в сковороду.



подержите овощи ещё 5 минут на плите
Добавьте оставшийся кубик куриный, специи по вкусу, подержите овощи ещё 5 минут на плите, затем выключайте огонь. Овощи лучше сделать с хрустом, то есть, чуть-чуть недожарить, как говорят "Аль дэнтэ", к тому же витаминов так сохранится больше в овощах.

Кускус уже готов
Кускус уже готов, посмотрите, как он разбух и увеличился в объёме.



овощи пусть остаются в сковороде
Обжаренные овощи пусть остаются в сковороде.

Переложите кус кус к овощам
Переложите кус-кус к овощам.

добавьте нарезанную зелень
Перемешайте салат, добавьте нарезанную зелень, черный перец.



рецепт теплого салата с кус кусом
При подаче тёплого салата с кус-кусом и овощами на стол сбрызните оливковым маслом, украсьте веточкой зелёного базилика.
Приятного аппетита!
Напомним, что в прошлый раз мы готовили овощной салат с цукини-гриль.

Похожие рецепты

Отзывы и комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..