Томатный суп с чечевицей и баклажаном

Обжариваем на оливковом масле мелко нашинкованные лук и чеснок до румяности.



Морковь натрем на крупной терке и обжарим вместе с луком и чесноком в течении трех минут.



Для томатного супа с баклажаном по рецепту я выбрала красную и коричневую чечевицу. Так как время приготовления у них существенно различается, добавлять в суп будем в строгой очередности. Подготовьте таймер, он упростит процесс.





Добавляем к зажарке томаты в соку.



Вливаем примерно 1,5 литра холодной воды.



И сразу же в холодную воду всыпаем коричневую чечевицу. Ставим таймер на 15 минут.



Доводим томатный бульон до кипения. Когда прозвенит таймер - добавляем в суп баклажан, нарезанный кубиками.





И практически сразу - красную чечевицу. Ставим таймер еще на 10 минут - время готовки красной чечевицы.



Солим и перчим томатный суп согласно рецепту в самом конце, чтобы не замедлить процесс приготовления чечевицы.





Таким образом оба сорта чечевицы приготовлены в соответствии с инструкцией: коричневая отварена в течении 25 минут, а красная в течении 10.
Дайте томатному супу с чечевицей и баклажаном настояться в течении получаса и можно разливать по тарелкам.
Ароматное и яркое первое блюдо готово.
Приятного аппетита!
Напомним, что в прошлый раз мы баловали себя котлетами из чечевицы.