Помидорки маринованные

На дно баночки, в которой будут мариноваться помидоры, уложите лавровый лист. Сегодня ассортимент специй для приготовления блюд поражает воображение, и каждая хозяйка отдает предпочтение той или иной смеси пряностей или сушеных овощей. Однако у всех на кухне найдется секрет великолепного аромата всех блюд – лавровый лист.

Кстати, изначально он применялся для ароматизации воды, которой впоследствии мыли руки и умывались, и только потом, взяв на заметку его аромат, были осуществлены первые попытки употребления растительности в качестве приправы.


Сверху уложите промытые помидорки. Гораздо приятнее употреблять в пищу некрупные овощи, поэтому отберите мелкие плоды, которые поместятся в банку в большом количестве. Также можете выбрать помидоры черри. Для маринада лучше выбирать недоспелые и даже зеленые овощи.


Теперь начните готовить маринад. Влейте в емкость с крутым кипятком уксусную эссенцию. Если маринад покажется вам слишком концентрированным, можете разбавить его прохладной сильнее.




Далее добавьте столовую ложку соли. По желанию можете добавить и другие специи, которые придадут рецепту маринованных помидоров пикантность, а самой заготовке - более выраженный вкус.


Черный перец горошком наравне с лавровым листом – необходимый ингредиент для маринования. Всего несколько горошинок способны придать маринаду приятный острый вкус, которым впоследствии пропитаются овощи.


Поставьте на плиту кастрюльку с маринадом – он должен немного прогреться, чтобы соль полностью растворилась, а перец пропитал уксус своим ароматом. После этого доверху залейте помидоры в банке.


Цельные овощи маринуются в течение полутора-двух месяцев. Они должны храниться в защищенном от свете темном месте. Если у вас нет погреба, можете поставить их под кровать.




Какой бесконечной ни была бы фантазия кулинаров, самыми любимыми маринованными овощами были и остаются помидоры, поэтому они всегда должны находиться в домашнем погребе у каждой хозяйки.


Маринованные помидоры на зиму – легкий и быстрый вариант домашней заготовки, которая разнообразит любое блюдо и сделает любое застолье ярче.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили кабачки маринованные быстрого приготовления.