Кабачки маринованные быстрого приготовления

Опубликовано: 26.07.2013
Разместил: Dryad

Время приготовления: 15

Маринованные кабачки хороши в качестве холодной закуски к основному блюду, например, к рису с овощами.. Поскольку кабачки маринуются быстро, они получаются хрустящими, с ярким вкусом ароматного маринада.
Кстати, кабачки маринованные быстрого приготовления можно использовать и как ингредиент овощного салата.
Для приготовления понадобятся:
- 4 кабачка цукини,
- 3 ст.л. бальзамического уксуса,
- 3 ст.л. оливкового масла,
- 1 ч.л. сушеного орегано,
- черный перец по вкусу,
- соль по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Нарежем кабачки по диагонали тонкими кружочками. Чем меньше времени вы предполагаете мариновать, тем тоньше должны быть кружочки.

Приготовим маринад. Он очень прост: смешиваем в равных пропорциях уксус и оливковое масло, приправляем сушеным орегано, черным молотым перцем, солим по вкусу. Соли должно быть достаточно, чтобы за короткий срок кабачки успели просолиться.
Хорошо перемешиваем маринад.

Выкладываем в стеклянную форму кружочки цукини слоями плотно друг к другу. Первый слой кабачков поливаем маринадом.

Выкладываем слои кабачков, поливая их маринадом, пока они не заполнят формочку доверху. Вливаем остатки маринада.

Накрываем контейнер плотной крышкой, встряхиваем и переворачивыаем, чтобы маринад распределился равномерно. Отправляем в холодильник на 3-4 часа.
Если у вас есть время, то можно оставить на ночь, будет еще вкуснее.

Промаринованные кабачки достаем из маринада, выкладываем на тарелку и подаем охлажденными.
Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..