Пюре из коричневой чечевицы

Опубликовано: 18.05.2014
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 108
Жиры/100г: 3

Калорийность: 857
Время приготовления: 30
Белки/100г: 6
Углеводы/100г: 13

Чечевица - самое полезное растение семейства бобовых. А самая полезная разновидность - это коричневая чечевица, именно в ней содержится максимум витаминов и микроэлементов. Конечно, суп или пюре из красной чечевицы выглядит аппетитнее, зато коричневую можно проращивать и употреблять в сыром виде, например, добавлять в смузи.

Хочу рассказать, как приготовить вкусное пюре из коричневой чечевицы. Это очень питательное блюдо, богатое белком. Съев на обед порцию такого пюре, вы не будет ощущать голод весь день.

Ингредиенты, который входят в рецепт пюре из чечевицы:
- 1 стакан коричневой чечевицы,
- 2 стакана воды,
- половинка луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- соль по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Чечевицу для пюре промоем и оставим в прохладной воде на ночь. Это сократит время ее приготовления.

На следующий день чечевицу заливаем чистой водой и отвариваем в течении 20-30 минут до мягкости. Солить воду сейчас не нужно.

За 5 минут до готовности чечевицы делаем зажарку: на дне кастрюли разогреваем оливковое масло, обжариваем на нем нашинкованные лук и чеснок до румяности.

Добавляем вареную чечевицу к зажарке, вливаем и воду, в которой отваривалась первая.

Только теперь можно посолить. Дадим бульону прокипеть в течении пары минут. Снимаем с огня.

Перекладываем чечевицу в блендер, вливаем необходимое количество бульона. Количество зависит от предпочтений. Лучше сначала влить поменьше, а потом добавлять постепенно по мере взбивания пюре из чечевицы.

Густое пюре из чечевицы готово. Можно перед подачей посыпать его зеленью.
Приятного аппетита!

При желании можете приготовить котлеты из чечевицы.

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..