Омлет с брокколи

Если перед хозяйкой встает вопрос приготовления быстрого блюда на завтрак, она чаще всего выберет блюда из яиц. Старый, добрый и полезный омлет придет на помощь всегда. Готовится он легко, съедается быстро – идеальное блюдо! Помните заповедь каждой хозяйки – экспериментируй всегда. Вот и сегодня мы будет экспериментировать с брокколи – чрезвычайно полезной, вкусной и красивой капустой.

Напомним, вчера мы готовили очень вкусный и красивый салат с брокколи и ореховым соусом.

"Деревце" брокколи для омлета хорошо помойте под проточной водой и разделите на небольшие кусочки при помощи ножа. Капуста довольна мягкая, поэтому разделять её на веточки очень легко.


В кастрюлю налейте немного воды, посолите и доведите её до кипения. Кусочки брокколи положите в кипящую воду и поварите буквально одну-две минутки. Не медля, откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь воде.


Пока капуста остывает, подготовьте тесто для омлета. Два куриных яйца разбейте в миску, удобную для взбивания. Добавьте к яйцам две столовые ложки сметаны и хорошо взбейте смесь до образования пены.




Добавьте к пенистой массе пол стакана пшеничной муки и пару щепоток ваших любимых приправ.


Снова тщательно взбейте омлетную смесь.

Формы для выпечки смажьте подсолнечным маслом и положите на дно кусочки полуотваренной капусты брокколи. Можете пофантазировать: в центр поставьте маленькое деревце брокколи, остальные более маленькие веточки разложите вокруг. На срезе будет красиво смотреться.

Залейте кусочки брокколи подготовленной омлетной смесью.


Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте омлет с брокколи запекаться в течение 15 минут. Готовый омлет остудите, выложите на тарелки, украсьте кусочками овощей или полейте сметаной. Приятного и здорового аппетита!

Ну а любители морепродуктов могут приготовить себе на завтрак омлет с креветками.